夫婦揃って丸々と肥えてきて、さすがに危機感を覚えたらしいロデムさんが昨日、
「ダイエットしないとまずいなぁ…ダイエットメニューの本とか売ってないかな」
と言い出した。

はい、まずいです。肥えてます。ホントに。
自覚はしてるんだけど、私もロデムさんも大の肉好きなもんで、どうしても食事が偏りがち。
淡白な料理って、かな〜り意識しないと作らないんだよねぇ…
（それって単に私の責任か(＾−＾;）
あと、揚げ物好きな私のせいで、我が家の食卓は揚げ物が多いから、これを煮物に転換していかないと。

で、今晩のおかずは「肉じゃが」と「厚揚げと春雨のオイスターソース炒め」に決定。

肉じゃがの肉は極力少なめに(笑)
厚揚げの方は、淡白な味付けだと辛いので、オイスターソースを使ってしっかり目の味にしてみた。
ロデムさんも結構パクパク食べてくれて良かったわ。

この調子で食生活を改善していかなければ…
今度実家に行った時、「痩せたね」と言わせたいしね(笑)
…てか、もっと早くに取り組めよって感じだよね(＾−＾;
頑張るぞ。

夫婦で風邪っぴきです。

まぁ私は軽いっつーか、この程度で気にしてたら主婦やってられないんで
頑張って料理に精を出したりしたんだけど、
ロデムさんが完璧やられちゃったみたいで…

喉が痛いもんだから、せっかくの料理もほとんど食べず仕舞い。
残念だなぁ…
てか、多分ロデムさんの風邪は私からうつったものと思われ(^_^;
ははは（力無く笑う）

◆◇◆◇◆◇◆◇

あ、そうだ。
22日に初挑戦したローストチキンは、大成功でした！！
中にもち米（っつーか、もち米で炊いたバターライス）とパプリカや人参、玉ねぎを詰めて
オーブンでじっくり1時間以上焼き上げたもんね。

ロデムさんが帰ってきて、オーブンの中を見て感嘆！(笑)
「すごーい！クリスマスっぽい！」って大喜びだったわ(￣ー￣)

味は、かなり塩コショウ等をすり込んだつもりだったけど、
焼いているうちに脂と共に落ちちゃったみたいで、お肉だけだと薄味に。
ちうわけで、天板に落ちた肉汁にレモン汁とパセリを加えて煮詰めてソースにしたんだけど、
これがロデムさんの口に合っていたらしく、大絶賛であった。

見た目が豪華で我ながら自画自賛！って感じだったんだけど、
写真撮るのをすっかり忘れちゃって…(^_^;
気付いたのは、既にロデムさんが半分食べちゃった後だった(笑)
残念。

カボチャのガーリックソテーも、いつもは外国産（メキシコだっけか？）を買う事が多いんだけど、
今回は北海道産にしてみたら、味が濃いっつーか甘みがあって美味しかった。

今回、初めてパプリカ（赤・黄）を調理してみたんだけど、肉厚で甘くて美味しかった。
彩りもいいし、これからは積極的に料理に取り入れたい食材だな〜って思ったわ。

今回、ケーキは手作りせず。
てか去年も作らなかったんだけど(笑)
ロデムさんが某ケーキ屋さんで、モンブランのデコレーションケーキを買ってきてくれた！
昔はクリスマスケーキと言えば生クリーム＆イチゴなどのオーソドックスなデコレーションか、
ブッシュドノエル（切り株のケーキ）くらいだったのに、今は何でもアリなんだねぇ。

◆◇◆◇◆◇◆◇

23日は豚スペアリブがメイン。
ロデムさんと一緒にスーパーに行ったら、これが食べたいと言うので。
半分を塩コショウで、残り半分をバーベキューソース（自家製）に漬けてから焼いてみた。
バーベキューソースは、レシピ通りで作ったやつが甘みがないとクレームがついたので(笑)、
漬けだれの残りにみかんの搾り汁を足して、一煮立ちさせてから食卓へ。
フルーティーな甘みがプラスされてなかなか良かったらしい。

◆◇◆◇◆◇◆◇

で、イブの本日は、実家の母がクリスマスプレゼントとしてくれた牛ステーキ！
買ってくれるとは聞いていたけど、今日もらえなかった時に備えてビーフシチューを作っておいた。
あと、タラモっつーの？ジャガイモとたらこを使うやつ。
あれの明太子バージョンのサラダを作った。
メンタイモサラダ？(違)

でも、ジャガイモを茹ですぎたのと、マヨネーズを無意識にドバッと入れすぎて
サラダというよりもクリームになっちゃったわ。
クラッカーに塗ると美味しいかもしれない。

それから、エビの香草パン粉焼きと、同じくエビのバジルバターソテーを作った。
でも喉が痛いロデムさんは、香草パン粉の方は食べてくれなかったわ(; ;)
しょうがないけど、ちょっとしょんぼり(´・ω・`)

バジルバターは、とあるテレビ番組内でシェフが使ってるのを見てアイディアを頂戴したのだった。
実際はどうやって作るのか判らないんだけど、とりあえずバジルをすり潰してバターに混ぜてみた。

テレビではかなり綺麗なグリーンだったんで、結構な量のバジルを使ったのかなぁ？？
とりあえず私は、バター40gくらいに対してバジルの葉15枚くらいで作ってみた。
それだけじゃ味気ないんで、ニンニクのすり下ろしも追加。

で、焼いた結果…なかなか美味しかったと思う。
へぇ〜こういうバターもあるのねぇ〜って、ちょっぴり得した気分。

本当は他にも付け合わせ類をどうにかするつもりだったんだけど、
エビの調理だけで力尽きて、他は手をつけず仕舞いだった(^_^;
完璧なまでに野菜の摂取量が少ない我が家の食卓。反省。

◆◇◆◇◆◇◆◇

ちなみに今回、夫婦間でのプレゼントのやりとりは特になし。
ロデムさんからすれば、モンブランのケーキがそうで、
私は通販で買ったロデムさんの好物がプレゼント代わりって感じ。
食べ物で済ませちゃうあたり、今年のクリスマスに気合いが入ってないのがバレバレ(笑)
いや、智に精力使い果たしてるから(笑)

智には積み木と、キューブ型の知育玩具（4面遊べるってやつ）を買ってプレゼント。
目新しいおもちゃを見ると食いつきがいいので面白い(笑)
早速、与えたそばから興味津々で遊びまくってたわ。
まだ使いこなせないけどね。

ああ、また長い日記になっちゃった。
しかも殆ど献立の事ばかり(^_^;

明日はクリスマス本番(？)だけど、多分今日のシチューの残りと、
あとは軽く肉を焼いて食べるだけだろうなぁ〜〜〜

…って、このクリスマス週間に鶏→豚→牛…と肉ばっかり食べてるσ(^◇^;)
一気に体重が増えちゃいそうだ〜〜〜

先日焼いたかぼちゃのクッキー。
智用に作ったやつなんだけど、さつまいもよりも私は好きだ。
大人でも充分イケると思いますです。

卵と牛乳を使わないレシピなんで、
これを読んでる人で興味がある人は、お試し下さい！
（あ、でも小麦粉は使ってるんで、その点はご了承下さい）

◆◇◆◇◆◇◆◇

【材料】（すいません、何枚分とかは判らないっす）
ショートニング　110g
小麦粉　120g
かぼちゃ（さつまいも）　100g（皮は除く）
グラニュ糖　大さじ3
塩　少々

【下ごしらえ(？)】
ショートニングは室温に。
小麦粉はふるっておく。
かぼちゃはレンジでチンしてから裏ごししておく。
（もしくはミキサーでペースト状か、袋に入れて叩きつぶす(笑)）

【作り方】
1．ショートニングをポマード状になるまでホイッパーで練る。
2．グラニュ糖と塩を入れよく混ぜる。
3．かぼちゃを入れよく混ぜる。
4．へらに持ち替え、小麦粉を入れて粉っぽくなくなるまで混ぜる。
5．生地がまとまったら2等分してラップに包み、冷蔵庫で1時間以上休ませる。
6．綿棒で厚さ3〜4mm（まぁ、お好みで）に伸ばし、冷凍庫で固める。
7．好みの抜き型で抜くなり、スケッパー等で切り分けるなどして、天板に並べる。
8．180度のオーブンで17〜20分焼く。

※オーブンはあらかじめ予熱しておきましょう。
※小麦粉を入れた後、ボウルの底から持ち上げるようにして混ぜるといいです。
　ねちゃねちゃと練り混ぜないのがベスト。
※生地の厚さや大きさによって、焼き時間を調節して下さい。
※生地を伸ばす際、2枚のラップに挟んで伸ばすと、
　そのまま冷凍庫で保存できるし、綿棒が汚れないので便利です。
※伸ばした後、冷凍庫で固めないと、とてもじゃないが型で抜けません(^_^;
　私は型で抜いた後、その余分な生地をまたまとめて伸ばすのが面倒なんで
　スケッパーで直線に切り分けて、長方形のクッキーに仕上げてます。
　端のガタガタした部分は試食用(笑)

◆◇◆◇◆◇◆◇

もし作られた方がいましたら、感想をお聞かせ下さいm(_ _)m
また、もっとこうした方がいい等の改善や、アレンジがあったらコメントお願いします(^-^)

明日はママ友宅へお邪魔する日。
妊婦時代に知り合ったメンバー3人で集うのだった。
一人は女の子のママで、智より1ヶ月ほどお姉ちゃん。
もう一人は私と同じ誕生日生まれの男の子のママで、今回の訪問先。

で、子供でも食べられるお菓子を作って持って行こうと思っていたのだけど、女の子が卵・牛乳アレルギーと知って焦る。
なにせ私が作ろうと思っていたのは、思いっきり卵が入ってるクッキーだったからねぇ。

そこで、急遽レシピを変更。
お菓子の本を眺めて、卵なしのクッキーを発見！
ただ、「ミルククッキー」と言うだけあって、牛乳が少量使われている(^_^;
どうしようかなぁ〜と思ったけど、卵なしってのに惹かれて(笑)、牛乳は水で代用する事にした。
はて、どうなるか？

あとは小麦粉の半分を全粒粉にしたり、バターの半分をショートニングにしてみたり、色々手を加えてみた。
本にはくるみを使うとあったけど、これは胡麻に変更。
前に作った卵白を使うクッキーよりも作り方が簡単だし、洗い物も少なくて済むのが魅力だわ(笑)

で、試作の結果。
うん。結構イケるかも！
思ったより甘く出来てしまったのは修正しないとならないけど、サクサク具合とかは合格♪

そして今は、さつまいもクッキーの試作中。
冷蔵庫で生地を寝かせたあと焼くのだけど、果たしてどうなる事やら。
今日、半分の量を焼いてみてうまくいったら、明日残りの半分を焼いて持って行くつもり。
もちろん、これも卵・牛乳は使っていない。

こうしてみると、改めてアレルギーを持ったママさんの大変さが身に染みるわ。
特に卵なんてお菓子作りには欠かせないアイテムと言っても過言じゃないくらい、よく使うからねぇ。
卵を使わないレシピを探すのは、本当に大変だと思うわ。

そして、智にアレルギーがない事を感謝せずにはいられないのだった。

イクラの醤油漬け。
去年は確か作ってないんだよな…一昨年は作ったんだけど。

で、前は「醤油＋酒」で漬けていたのだけど、今回はそれに「出汁」もプラスしてみました〜♪
うん、なかなか美味しいぞ。

漬けたやつは冷凍保存もできると言うので、半分くらいは冷凍しておこうかな。
むふふ。
イクラがあると贅沢な気分♪

「米茄子の味噌チーズ焼き」
いつだったか、米茄子じゃなくて普通の茄子で作った事があって、
その時も「う〜ん、難しい」と思ったんだけど、
米茄子となると大きさが倍以上なのもあって、更に難しさが増した感じ。

何が難しいって、オーブンの火加減と加熱時間の関係がよく解らんって事。
低温でじっくり焼くのがいいのか、高温で短時間なのか…
でも、後者だと上に乗せたパン粉だけが焦げ付いてきちゃって、
茄子の方まで火が通らないような気がしないでもない。
（実際、途中まで高温でやってみたけど、気になって低温にした）

あと、茄子の下処理。
前に作った時は、1個焼いて試食した時、どうも生焼けのような感じがしたので一度フライパンで炒めたんだよね。
でも、やっぱそれをすると思ったような仕上がりとは見た目からして違ったので、
今度作る時はオーブンで焼くだけにしよう！と思ったんだが…

オーブンで焼くだけだと、なんかパサついてるような気がして、どうも納得がいかない。
もっとじっくり焼けば茄子の水分が出てくるんだろうか？
でも、そうすると、今度はチーズが焦げてパリパリになっちゃって…
どうにかならんものか。

◆◇◆◇◆◇◆◇

今晩は、茄子の他に「チンジャオロース風」の炒め物も作った。
牛肉の切り落としをちょっと細く切って、ピーマンと炒め合わせるだけ。
「〜風」なのは、タケノコが入ってないのと、何故かピリ辛だから(笑)
チンジャオロースって辛くないよね？確か…
どうせ本格的じゃないんだからと、豆板醤を少量使ってみたのさ。
まぁ、偽ものだけどそれなりに美味しかったような。

◆◇◆◇◆◇◆◇

今日は久々にベビーカーでお出掛けしたわ。
やっぱ外に出ると気分転換になっていいねぇ。

最近の智は、ようやく食欲が出てきたみたいで、
ベビーフードの1食分相当の量をペロッと食べてくれるようになった。
それまでは、半分も食べないでぐずってたからなぁ。
私の作り方がマズイんか？って思ってたけど、そうじゃなかったみたい。
いわゆる食べムラってやつか…
ちょっと安心。

あまり食べてなかったせいで、胴回りとかやせ細ってたから、これで少しは丸くなってくれるかな？
ガリガリの赤ちゃんって見てて悲しくなるからねぇ(^^;
智の場合、頭が丸いもんだから余計頭でっかちの栄養失調に見えてしまうのよね(^^;

さて…せっかく智が早めに寝てるのに、日記書いてて睡眠時間を減らすのは勿体ないね(笑)
私も寝るとしよう…

今日はロデムさんの好物であるカツ丼。

ロデムさんにとって、東の横綱がカレーなら、西の横綱がカツ丼ってとこか。
何を作るとも宣言せず、いきなり食卓にカツ丼を出したら
「カツ丼だぁ〜〜〜！(喜)」と大喜びされちゃった(笑)

ロデムさんの好みに合わせ、甘みもしょっぱみも強め（相当濃い！）で、いわゆる「つゆだく」
丼だからいつもより遥かにご飯の量を多く盛ってるのだけど、更にお代わりする程好評であった。
やったね！

ちなみに私はカツ丼よりも親子丼の方が好きだ…
ビバ鶏肉。

まだ14時なんですが、夕食のために茶碗蒸し作ってます（早っ）
何故この時間に茶碗蒸しなのかと言うと、智の離乳食として作ってみようと思い立ち
お昼に食べさせようと思って午前中に卵液を作っちゃったもんで、
それをそのまま夕方まで放置しておくのも面倒で、大人の分まで作っちゃったのだ。

本当は大きめの器ひとつに作りたかったんだけど、
蒸し器（圧力鍋の付属で付いていた穴あきの台というか）が小さくて
予定していた器が収まりきらず、しょーがないので小さいのを2個にした。
が。
その小さい器も2個並べる事ができず、結局1個ずつ蒸してたり（￣▽￣*）
（我が家には茶碗蒸し専用の器がない。専用のだったら入ってたと思う）

実は結婚してから茶碗蒸しを作ったのはこれが初めて。
実家にいた頃、年末の茶碗蒸し担当だった私は、卵液を作るのはそこそこ慣れていたんだけど
蒸す火加減は母頼みだったんで、さっぱりわからん。
さてさて、どうなりますやら…

で、とりあえず智のやつを先に1個作ってみたら、思いっきり「す」が入った（￣▽￣；
まぁ、これは薄々原因が判ってて…
蒸すときに、普通は濡れ布巾とかを被せて、水滴が入らないようにするもんだよねぇ。
それを怠った訳だ。面倒だから(笑)
そしたらね、いや〜〜〜、笑っちゃうの通り越して、気持ち悪いほど表面が穴だらけ(汗)

これはイカン！と思って、大人用のにはちゃんと被せたら（と言ってもペーパータオルを濡らしたものだけど）
今度はとても綺麗な仕上がりに！！やった〜〜〜！
ちうことは、火加減は問題なかったって事で。よしよし。

あとは上にかける「あん」を作ればよし！
あんをかける予定で、中身は具なしなんだよね(苦笑)
しかし…あんの具をどうするか、まだ決めてない…どうしようかな〜

ちなみに、智は茶碗蒸しをパクパク平らげてくれましたとさ。

2日連続晩ご飯ネタかい(笑)

だってねぇ〜智の事はもうひとつのブログでも触れるし、
特にこれといった出来事もなかったしね。

あ！そういえばあったわ。
昨日から今日の未明にかけて、
「お前は新生児か？」っていうくらい、頻繁にうんちが出た(笑)
そりゃ確かに2日前まで3日間便秘だったけどさ〜。
なんかよく泣くな〜と思って近づいたら毎回香ばしいんだもん(笑)
ま、出ないよりずっとマシだけど。

ああっ(￣□￣;)
おかずネタを書く前に、うんちネタになってしまった(汗)

◆◇◆◇◆◇◆◇

ちうわけで、本日の献立はイタリアンで統一。
先日テレビの料理番組（愛のエプロン）で「ミネストローネ」がお題だったので
そういえば今まで作った事ないなぁ〜作ってみようかな？ってノリで挑戦してみた。
一応、レシピ本はあるのだけど、とりあえず材料だけざっと確認して、あとは適当に。

出来上がりは…う〜む。ま、こんなもんでしょう。
無難というか、可もなく不可もなくというか。
特別美味しくもないし、かと言って不味くもない。
（何かが足りない気はするのだけど）
最近外食してないから、本当のミネストローネの味を舌が忘れちゃってるかも（￣▽￣；
たまには正しい味を舌に覚えさせないとねぇ〜。

で、ミネストローネを作ってしまったので、やっぱメインはイタリアンだよなぁ〜と思い、カルボナーラに決定。
リゾットという手もあったのだけど、ミネストローネ用にブロックベーコンを買ったので
これを使ってパスタにしようかな〜って思って決めた。

今までは生クリーム＋卵黄のレシピで作っていたのだけど、
今日、ふとイタリアンの本を見て、違うレシピに挑戦。
これは生クリーム＋全卵＋卵黄だから、ちょっとソースがゆるゆる。
でも味は良かったなぁ。
今度はやっぱ卵黄のみにして、他の作り方は今日のと同じで作ってみようっと。

そして、いつもならメイン＋スープで終わりがちなんだけど、今日は前菜も。
前にも何度か作った事のある「なすとトマトのガーリックオイルあえ」
揚げた茄子とトマトを、オリーブオイルとバルサミコ酢他
イタリアンな調味料＆食材であえて、冷やしたもの。

こういうのを作ると、美味しいオリーブ油を使った方がいいって実感するね。
炒めたりする分には大差ないと思うけど、サラダとかマリネとか、
そのまま使うものの時って、香りや味が大事だもんね。
今まで使ってた安いオリーブ油がなくなって、ちょっといいやつを買ってそれを使ったら
格段に味が良くなった気がする。
調味料はケチらないようにしようと心に誓ったよ(笑)

そーいや昨日は日記書いてなかったんだ…
昔は毎日書かないと気が済まない！って感じだったけど、
最近はそれほどでもないな。
昔の情熱は今いずこ。

◆◇◆◇◆◇◆◇

昨日はハンバーグとポテトサラダ。

ハンバーグは今までで一番美味しくできた気がする。
あくまでも自分の中では、だけど。
ハンバーグソースもちゃんと煮詰めて作ったし、なかなか良かったのでは。

ポテトサラダにはゆで卵を入れてみた。
ちょっぴりマイルドになっていいかも。
どーせなら玉ねぎも入れればよかった。

◆◇◆◇◆◇◆◇

今日は麻婆茄子と昨日のポテトサラダの残り。
2日連続挽肉料理だ〜(笑)

ロデムさんが麻婆茄子を食べながら「うん。」といつもより強く納得した頷き方をした。
もしかして…？と思ったら「美味しいわ」だって！
実はロデムさんは茄子があまり好きじゃない。
だけど、箸がどんどこ進むようで、ご飯もお代わりしてくれた！
嬉しいo(^-^)o

でも、この味が再び出せるとは限らない(爆)
一体何が良かったのか…？？この謎が解けないと次回も同じ物って作れない気がするわ〜

本日の晩ご飯はステーキであった。
というのも、ロデムさんが「ステーキ食べたい」と言い出して。
会社の帰りにお肉を買っていく、とメールが来たではないか。

運良く(？)当初考えていたおかずが「じゃがいものホットサラダ」という、どう見ても「付け合わせ」的なものだったので（それしか思い浮かばなくて困っていた）、メインがステーキなら丁度良い！と大賛成した私であった(^_^;

これは今日、とある料理番組で紹介されていたもので、本当なら新じゃがを使うんだけど、我が家にあるのがもうすぐ逝ってしまいそうな男爵で、これをどうにか消化したくて番組で見たレシピを試してみる事にしたのだった。

サラダと言っても、じゃがいもにかけるのはドレッシングというよりもソース。
ニンニクと鷹の爪を多めのバターで炒めて、パセリやレモン汁を加えて味を整えて…って感じ。
これならステーキにも合いそうだなぁ…と思いつつ、とりあえずステーキ用として2種類、ソースを作る事にした（ソースの本を見て作った）

1つは醤油ベースでおろし玉ねぎが入ってる。
前にジンギスカンのたれがなかった時に作った事があるんだけど、正直、これはステーキには向いてない。
だってせっかくのステーキが単なる焼肉に感じてしまうから(苦笑)
きっとごま油がいけないんだな。オリーブオイルにすれば良かったかも。

もう1つは白ワインベースで、酢と黒胡椒が入ってる。
バターとも醤油とも違う味で探してみた結果、これなら簡単に作れそうなので決めた。
多分ワインビネガーを意識した味なんだろうなぁ…と思う。こっちの方がステーキに合ってる気がするんだけど、ロデムさんの好みじゃなかったらしい。

結果として、じゃがいもにかけたガーリックバターが一番美味しかったかも（￣▽￣*）
なんだかな〜〜〜(苦笑)
ま、何事も経験です。

ロデムさんは、自分の希望通りにステーキを食べた事に加え、“選べるソース”にも満足してくれたようだった。
たとえ結果として微妙な味わいでも、作って驚かせたり楽しませるっていう趣向が好きみたい。
2つの器にソースを入れて「それぞれつけて味わってみて」なんて言った時の、期待に満ちた表情といったら(笑)
これで美味しかったら言うことないんだけどねーーー。
それだけがちょっぴり残念だ。
今度ステーキを食べる時は、定番の「メーテルドテルバターソース」を作っておいた方がいいかもなぁ〜
時間がある時じゃないと無理だけど。

今日もロデムさんは残業であった。
先週に引き続き毎日遅くまで残業。
一緒に晩ご飯が食べられない。
（いや、私が待ってさえいればいくらでも一緒に食べられるけど、我慢できないのだ(笑)）

で、どうも一人だとちゃんとしたご飯を食べずに過ごしてしまうのだけど、今日はオムライスを作って食べちゃった♪
というのは、保温しすぎて変色したご飯をどうにかするにはオムライスしかない！と思ったからなのだ。

ロデムさんが残業だと、家でご飯を食べる場合と会社で食べてくる場合があって、炊いたご飯の消費量が読めないんだよなぁ…
あ、炊いた量全部を保温で変色させた訳じゃないっすよ。念のため。
1/3くらいの量は炊きたてのうちにラップに包んで冷凍してありますわ。

それに、今日は以前録画しておいた料理番組を見たのだけど、その中でオムライス作りをやっていたので、無性に作りたくなったってのもある。
挑戦してみたくなった、と言うべきか。
（色々なコツを紹介していたので）

で、とりあえず二人分のケチャップライスを作ったのだけど、ロデムさんが会社で晩ご飯を食べたと言うので、自分の分だけオムライスに。
いや〜、なんか美味しかったよ(笑)
最近卵を摂取してなかったからなぁ〜。
ロデムさんのお弁当に入れる卵焼きの残りとか、そんな程度しか口にしてなかったから、今日みたいに大量に食べたら結構満足な気分になるわ。

そんな訳で、一人の食事だったけど何となく充実感を味わったのでした(^-^)

今日の晩ご飯はジンギスカンであった。
実家からもらった味付けジンギスカン。
面倒なのでホットプレートとかは使わずに、フライパンで焼くだけ。

ところがね、我が家には「ジンギスカンのたれ」というものがないのですよ。
いや、正確には「あったんだけど古かったので使えない」なんだけど。
いくら味付けジンギスカンと言えども、野菜も一緒に焼くと味が薄くなりすぎてロデムさんには物足りないのよね。

そこで、急遽自分でたれを作る事にした。
と言っても、自己流で満足のいくたれを作る自信がないので、「ソース・たれの本」を見ながら作ったんだけどね。

んで結果は。
いや〜〜〜、美味しかったよ〜〜〜！
レシピはジンギスカン用じゃなくて普通の焼肉用だったんだけど、作って正解！
まぁラムよりは牛肉の方がより一層美味しく食べられるんだとは思うけど、野菜との相性もぴったりで気に入ってしまった。

ちうわけでレシピ公開。

【材料】4人分
・玉ねぎ(小)1/2個
・醤油　大さじ2
・オイスターソース　大さじ2
・ごま油　大さじ1
・粉唐辛子　少々

【作り方】
・玉ねぎをすりおろし、そこに残りの材料を混ぜるだけ。

超簡単ですねー(笑)
あとはお好みで切り胡麻やネギを入れたりしてもいいらしい。
我が家ではおろしニンニクを加えて食べたんだけど、美味しかったよん。

◆◇◆◇◆◇◆◇

今日の智は寝返りが止まらない(笑)
遊ばせてる時もそうだけど、添い乳し終わってからもコロンとひっくり返る(笑)
何回直してもコロンコロン…
放っておくとそのうち泣くのであまり放置する訳にもいかず、結構目が離せなくなってきた。
これでハイハイとかするようになったらもっと大変そうだ。

でも、寝返りの後の「どうだー！」っていう得意満面な顔を見ると、可愛くてたまらん(笑)
「上手にできたねー」って褒めると余計調子に乗るような(^_^;
つい1週間前は「全然寝返りしない」ってやきもきしてたのに、この成長ぶりはどうだろう。
「目を見張る」とはまさにこの事って感じだね。

昨日の日記に書いた通り、本日の夕食はコロッケを作ることにした。

いつもクリームコロッケばっかり作ってるから、ジャガイモのコロッケはかなり久しぶり。
上手く作れるかなぁ〜〜〜

◆◇◆◇◆◇◆◇

…と、夕方↑ここまで書いて終わったのだけど、いきなり追加してみたり。

コロッケの出来映えは、ん〜〜〜微妙。私としてはもうちょっと美味しく作りたかった感じ。
衣の付け方は前より上手になったような気がする。
形も「いかにもコロッケ」っていう、きれいな俵型に出来たかな。
でも、1個、2個と揚げていくうちに油の温度が上昇しちゃったみたいで、どんどん焦げていったのが失敗。

味付けは、タネを半分に分けて、半分は普通の味…ナツメグ入りで、もう半分はTV（今日コロッケを作るきっかけになった、昨日放送の“愛のエプロン”）でピンクレディーのミーちゃんが隠し味に使った“ガラムマサラ”を加えて作ってみた。

ガラムマサラを使った方の感想は、ちょっとスーっとした感じ…えっと…“タイム”というスパイスに似た味と言えばいいのだろうか、とにかくそんな感じ。

ロデムさんに「これなら“中エプ”もらえる？」って訊いたら、「昨日の酷かったやつに比べたら“上エプ”でもいい」って言ってもらえた！！
確かに、昨日の酷いやつ…坂下千里子の作品だったかな？天かすみたいなコロッケに比べたら、見た目はかなりまともだったからね(笑)
（食卓に出したら“わ〜美味しそう！”と言われたもん）

ただ、食べ始めると結構もろいっつーか、すぐ崩れちゃうのが難点であった。
熱いうちに成形しないとダメだったのかなー。
先に仕込みだけしておいて、ロデムさんが帰ってきてから成形して揚げるようにしたから、タネが冷めちゃったんだよね。
だからちょっとボロボロになったのかも。

衣を付けた状態で冷凍保存ができると本に書いてあったのを見たので、お弁当用に小ぶりなやつを作って冷凍しておいた。
今度、朝余裕がある時にでも揚げてみようっと。

やっぱ揚げ物って好きだなぁ〜作っていて楽しい。
ちなみに明日のお弁当のおかずはザンギの予定。
（注：ザンギとは鶏の唐揚げの事）

豆腐がね、半丁余ってたんですわ。
半丁は昨日の味噌汁に使ったんだけどね（豆腐とわかめの味噌汁）

で、この残った半丁分の豆腐をどうするかと悩み…
あとは冷凍庫の中身と相談した結果、「麻婆豆腐」にしたのだった。
ひき肉があったからね。
でも、半丁だけだと足りなかろう、と思って、スーパーで1丁買ってきた。

ちょうど豚ひき肉があったから（日付を見ると2週間前って感じ）
おお、バッチリではないか！と思って解凍。
他の材料の下ごしらえを終え、あとは一気に炒めるだけだーって段階で
ふと不安が頭をよぎり、ひき肉の日付を再確認すると。

「4月15日」だって。

がーーーーん。

恐る恐るラップを開いて匂いを嗅ぐと。
うへ。
「傷んでます」って主張してやがる。

あぁ〜〜〜やってもうた。
（豚ひき肉さんごめんなさい）

で、しょうがないのでこれまた冷凍してあった「合い挽き肉」を解凍。
こちらは問題なし(^_^)
これもダメだったらどうしようって思ったわい（￣▽￣*）

とりあえず材料が揃ったところで一気に作り始めたのだけど、
いや〜〜〜、豆腐1丁半って結構多いのね。
ひき肉の量も多かったのかもしれないけど、お皿にてんこ盛りになってしまった。

それを見たロデムさん、「麻婆丼にしちゃおうかな」と言って
お茶碗にどどんと乗せて食べてたわ。

それから、昨日作った豚の角煮一切れと煮卵が1個残っていたので、それもロデムさんに。
私は「豆腐・納豆」コースって事で、麻婆豆腐と味噌汁でしのいだのだった。
本当はご飯も食べたいくらい辛いと思ったのだけど。
とりあえず豆腐を消費しよう、と思っておかずオンリーで我慢。
（こんなんじゃダメだよね、多分）

結局麻婆豆腐は半分以上が残ってしまい…
必然的に明日の晩ご飯も麻婆豆腐になるのであった。
こんな事なら最初から豆腐半丁で作っておけば良かったかなぁ〜〜〜。
トホホ。
（できれば2日続けて同じおかずとかにはしたくないのよね）

今日は朝から雨だーー
こんな日はお出掛けしないで家に閉じ籠もるに限る（そうか？）

本日は朝から圧力鍋と仲良し。
昨日の夜に下茹でをしておいた豚バラ肉を、今日は味付けして煮こむ。
下茹での時間も、今日の味付け後の煮込み時間も、いつもよりちょっと長めにしてみた。

そしたらもう〜〜〜、今までにないくらい、柔らかい「豚の角煮」が完成しちゃったりして！！＼(＠＾◇＾＠)／

煮汁を多くしすぎちゃったんで、久々に煮卵も作ってみたり。
今回は固ゆでね（豚肉と一緒に煮込むから）

あとはスパニッシュ風オムレツ。
豚角にも煮卵、オムレツでも卵。卵だらけだ…
1日に1個消費すれば充分だというのに、こんなに卵摂取していいのだろうか？

でもねでもね。
今日は珍しくロデムさんがご飯をお代わりしてくれたんだよー♪

ここんとこ具合が悪かったり、「ダイエットする」とか何とか言って
ご飯の量はお茶碗1杯でお終いにしていたんだけど、
今日は「うん、うん」って頷きながら食べてて（これが彼流の“美味しい”のサインさ）
「お代わり♪」ってお茶碗を差し出してきたのだ。

わーーーい。
ご飯が進むって事は、おかずが美味しいって事だよね？（違うかな）
なんか嬉しくなってしまった私であった。

あ、くどいようですが私は相変わらず中華粥で。
そーいやこれにも卵を割り入れたんだった(^_^;
過ぎたるは及ばざるが如し…だよねぇ…大丈夫だろうか？？

今日は久々にロデムさんに付き合って貰ってスーパーにお買い物♪
ていうか、ロデムさんの夏用のスラックスとジャケットを買いに出かけたついでに
スーパーに寄ったと言った方が正しいのだけど。
（スーパーだけなら自分一人でも足りるくらいだったしね）

競馬を見終わってから出かけたせいで、用事を足し終わった頃には18時近く。
今からお米をといでご飯を炊くと何時になるかわからん…って事で
本日はパスタにしたのであった。

で、最初は簡単なカルボナーラにしようと思ったんだけど、
ロデムさんの希望で「エビのトマトソーススパゲティ」にしたのであった。

が。

塩加減間違っちゃって…
麺を茹でる塩が多すぎたのも失敗だったんだけど、
その時に使った塩が、ちょっとした弾みでトマトソースのフライパンにドバっと入っちゃって
かな〜〜〜〜り塩辛いパスタになっちゃったのだ！（麺・ソース共に…）

多分しょっぱいだろうなぁ、と思いつつも、ちょこちょこ味見してるうちに
自分の舌がおかしくなったのか、訳わかんなくなっちゃって。

一応「しょっぱいかもしれない…」って言って出したんだけど…
案の定「しょっぱい！o(＞＿＜)o」って言われちゃった(涙)

見た目が美味しそうで期待させただけに、ショックが大きかったというか(苦笑)
ああ〜〜〜ごめんなさい、って感じ。
うぅ、大反省です。ハイ。
（お皿のパスタを見た時に、凄く嬉しそうにしてたから…ごめんねぇ）

ホント、塩加減は少ないのは調整が利くけど、多すぎると直しようがないから困るわ。
とりあえず、トマトの水煮缶の半分しか使わなかったから
（私は例によって例の如くお粥を食べたんで、パスタは1人前しか作ってないのだ）
残りのトマトを追加して食べて貰ったのだけど…
そもそも麺がしょっぱいから気休め程度にしかならない(汗)

ロデムさんもがっかりしただろうけど、作った私もがっかりだった、
晩ご飯のお話でしたとさ。

先週の健診で先生に「粗食だよ、豆腐と納豆！」と言われて以来、
ちっとも守っていなかった私(ぉぃ)

今日、ふと妊娠雑誌を読んでいたら「豆腐と納豆のレシピ」が載っているではないか！！
いや〜〜〜、買ったのは先月なんだけどね、付録にばかり目がいっちゃって
本文は全然読んでなかったのよね(^_^;

元々、豆腐も納豆もあまり好きじゃないもんで、
どうも積極的に食べる気にならなかったのだけど、
本を見ると、目に飛び込んでくるメニューがあるではないか！！

それは「納豆汁」だ！！
私、普通にご飯にかけて食べる納豆はあまり得意じゃないんだけど、
納豆汁はだぁぁぁ〜〜〜〜ぁい好き！！！

…という事に気付いた。
（っつーか思い出した）

そーいや昔は永○園のお味噌汁で「納豆汁」ばっか食べてた気がするし。
お味噌汁に入れると、納豆独特のネバネバ感がなくなるのも、
使ってる納豆が「ひきわり納豆」ってのも、どっちもナイスだったのよね♪

ちうわけで、早速スーパーにひきわり納豆を買いに行く。
豆腐は1丁、冷蔵庫にあったんだけど、まだ食べるであろうと思い、1丁追加。

早速「納豆汁」を作ってみた。
大根も入れてみたりして。
完成、味見…ん、んまいではないか！！（喜）
そうそう、この味だよ〜納豆汁ってば！

って感じで私は大喜びだったんだけどね、ロデムさんが嫌いなんだそうで(-_-)
な〜んだぁ〜〜〜がっかり、ってなもんよ。

とりあえず、今晩はロデムさんには味噌汁抜きの夕食って事で(^_^;
私は一人納豆汁をずずずと飲んでご満悦なのであった。

で、豆腐はどうしたのかと言うと。
ハンバーグの繋ぎに使ったのだった。
前にも挑戦して上手くいったもんで、第2段で。
ただねぇ…前回は「豚ひき肉」オンリーだったのだけど、今回は「合い挽き肉」で作ったら
前回ほど美味しく感じなかったのよねぇ。

なんでだ？？
豚肉だけの方が豆腐と相性がいいとか？？
それとも前回は「おお、意外と豆腐混ぜてもイケるじゃん」的な感動があったから
美味しく感じただけかなぁ？？

何となく不満を感じつつも、「肉だけじゃないハンバーグ」って事で
自分を納得させてみたのであった。
今度はマグロと豆腐のハンバーグにしてみよっかなー。
栄養満点って感じだ♪（でもロデムさんは好きじゃなさそうだ）

◆◇◆◇◆◇◆◇

ロデムさんてば、風邪ひいちゃった。
なんか咳ばっかしてるし…
お願いだから、私には移さないでおくれよぉ〜〜〜！！！
マジで。ホントに。困るから。

妊娠初期に風邪ひいてエライ目にあってるからさぁ〜〜〜。
もうあんな思いはしたくないのよね。
「こんな程度の風邪、いつもなら市販の薬1回飲めば治るのに」ってのが
薬が飲めないせいもあって全然治らないんだもん。

ま、あれ以来ロデムさんも風邪かな？と思ったら素直に薬飲んで早寝してくれるんだけどさ。
明日、明後日と丸一日一緒に過ごすって時にこれかよぉ〜〜〜って内心ブルーな私。

◆◇◆◇◆◇◆◇

そんな体調なのに、今日から近所の神社でお祭りがあると知り、
夜店を見に行ってきたのであった。
（ついでにお参りも）

規模が小さすぎて笑っちゃうくらい質素であった。
焼鳥屋で一人1本ずつ買って、食べながら帰る。
「そーいや金魚すくいがなかったなぁ」
「ビールも置いてなかったなぁ」
なんて言いながら家路についたのであった。

あ、お祭りに行ったのは夕食の前ね。
まだちょっと明るさが残るうちに、ちょこっとお出掛けしてみたのだ。
明日は神輿行列があるとか…行列って程じゃないとは思うけど(^_^;
お祭りを見るのは好きだー♪
近所を通るといいんだけどな。