今日は朝からカレーを作った。
昨日の夜に仕込んでおいたので、今日は仕上げだけ。
GWに帰省した時に買った、今まで見たことのなかったF社のカレールー。
いつも使ってるH社のBカレーよりお値段が倍くらい。
スパイスを利かせた本格的なお味がするらしい。
前に買ったS社のDカレーは期待外れだっただけに、今回は期待大？！

で、いつも玉ねぎとじゃがいもが溶けてなくなってしまうので、そうならないように気をつけた結果、見た目は今までになく完璧！(笑)
問題は味なんだよねぇ…

…てことで味見をしてみたら…
う〜〜〜ん。これは…(;´Д｀)
多分スパイスのせいだと思うんだけど、もの凄く独特な風味がするではないか。
ルーの箱に謳っているように、なるほどスパイシーな味だとは思うんだけど、クセがありすぎる気がするわ。
それじゃなくても我が家はBカレーで舌が慣れちゃってるから、こういう味はどうかな〜って感じ。
これはロデムさんの反応が気になるところ。

で、いよいよロデムさんの試食タイムとなったんだけど、一口食べて「何、これ！(怒)」と食べるのを止めてしまった！
そして一言、「薬品臭い！！」
そうそう、そうなんだよねー。私もそう思ったのよ！！
自分で味見した時は薬品って言葉が思い浮かばなかったので、クセのある味だなーってくらいにしか思わなかったけど、言われてみたら確かに薬品っぽい味がする！
まぁ、そういう香りのスパイスなんだよ、って言われたら、それなりに納得しそうな気もするけど…でもやっぱり美味しいとは思えないわ。

そんな訳で、「不味くて食えない」というロデムさんのお達しにより、このカレーは封印されました(＾ー＾;
と言っても、そのまま捨てるのは訳にはいかないので、具だけすくって水洗いして余計なルーを落とし、いつものBカレーのルーで再度作り直しましたわ。
前に作って不評だったS社のDカレーは、後からいつものルーを足して味を修正できたけど、今日のカレーはルーを足したくらいじゃ直せないと思ったのよね。

しかしなぁ〜どうしてあんなにクセのある味なのか…？？
今までH社のBカレー以外にも、色々とカレールーを使ってみたけど、薬品ぽいと思ったものはなかったからね。
今日のFカレー、好きだって言う人いるのかな？？
インドやスリランカの人はFカレーの方が好きって言うのかも？
後でネットで評判を調べてみようっと(＾ー＾;
※調べてみました。やっぱり本格的な味ということで、好きな人はいるようです。こういうのを食べ慣れると、我が家のようなカレーは邪道で食べられなくなるんだろうねぇ(苦笑)

ちなみに夜は、修正したカレーを食べましたとさ。
これはもちろん味に問題はないので、いつもどおりにお代わりしてくれたわ。
はぁ〜〜〜「たかがカレー、されどカレー」だね(苦笑)

今週末(27日か28日かは未定）から1週間近く実家に行く事になったので、今週は「保存の利かないものを消費する」週間になりました(笑)
というわけで、今日はハンバーグ！！
挽肉は日持ちしないから、とっとと食べてしまえ！って思ってね。

スーパーをうろついていたら、ふと目に入った「煮込み用ハンバーグソース」(正式名がこれかどうかは忘れた)の容器。
デミグラスソースほど本格的じゃなく、手軽に使えそうな所が気に入ったので、試しに買ってみた。
容器に書いてる作り方には、ソースを加熱して、そこに生のハンバーグを入れて煮込むって書いてたんだけど、やっぱりハンバーグは一度焼いてからの方が美味しいよなーと思って、焼き色を付けてから煮込む事にした。
(そして毎度の如く焦がすんだよなー。なんでだろ(ーー;))

最初はサラサラだったソースが、煮込んでいくうちにトロトロして、なかなか良い感じ。
智にも同じものを食べさせたんだけど、一口食べてすぐに顔がとろけて(笑)、聞いてもいないのに「美味しい」のポーズ！(頬を指差すポーズね)
智にはかなり好きな味だったみたい。

ロデムさん的には、ハンバーグは肉汁が命だから、ソースは煮込みに使うより上からかけた方が好きだって。
でもソースの味そのものは美味しい〜って言ってた。
いつもより分厚いハンバーグにしたけど、ふんわり焼き上がったし、片面を焦がしたのを除けばそこそこ満足(￣ー￣)

明日はロデムさんたっての希望で、生協の宅配で注文した毛ガニが届く日。
私、カニって味噌以外はそんなに好きじゃないのよね。
2ハイ届くけど、食べきれるのか？
ま、ロデムさんには晩ご飯そっちのけで一生懸命食べて貰いましょう！

今日は朝のうちに昨日仕込んでいたカレーを仕上げたので、晩ご飯の支度であたふたする事がなく、とっても気持ちに余裕があった(笑)
なので、いつもは夕方になると智にテレビを見せて台所に籠もるんだけど、今日は一緒に遊んであげられたわ。

で、今回初めて「ターメリックライス」なるものを炊いてみた。
カレーの専門店などで見る、黄色いご飯ね。
家にターメリックがなかったので、スーパーに買いに行ったのだけど、ふと、黄色いご飯といえば「サフランライス」ってのもあるよな？と思った私。
でもサフランライスってパエリヤのイメージしかない。
やっぱカレーにはターメリックか？と頭の中がぐるぐる状態。

確かカレーコーナーに、黄色いご飯を作る素みたいのが売ってたよなぁ？と思って見てみたら「サフランライス」だった！
ええ？サフラン？ターメリックじゃなくて？
でも、メーカーは、いつもカレールーでお世話になってるH社。
ルーとライスの素が同じメーカーだったら、きっと相性がいいに違いない。
うーーーーん。悩む…

どうもスッキリしないので、今度はスパイスコーナーへ。
で、サフランの瓶を見てみたら「魚介類に合う」って書いてあった。カレーとは書いてないぞ。
そこでターメリックの瓶を見てみたら「カレーの色づけに」「ターメリックライスに」って説明が。

ふむ…これはどうしたものか…
再度、さっきのカレーコーナーでサフランライスの素を見てみた。
パッケージの写真に注目。
そこに写っていたのは「魚介のカレー」だった！！
そうかー。魚介のカレーだからサフランなのかー。
…と、妙に納得したところで、我が家のカレーは豚肉だから、やっぱターメリックで行こう！と決意(笑)
こんな事で悩むなら、最初から家で調べておけよ！って感じ(￣▽￣*)

◇

そんな訳で、初めてのターメリックライス♪
炊きあがった時の香りが何とも言えず良い〜〜〜♪
どことなくスパイシーな、カレーにとても合いそうな香り(＾−＾)
でも実際に食べてみたら無味だった(爆)
(私の舌がおかしいのか？(汗))

そういえば、H社のサフランライスは、玉ねぎとかで調味してあったな。
甘みがあるご飯に仕上がるのかな？ちょっと興味ある…
あっちはご飯4合分で1パックだから、お試し気分で買ってみるのもアリかも。

◇

前回、S社のDカレーで大層テンションが下がったロデムさん。
今回はお馴染みのルーという事で、絶好調な食べっぷりでした(笑)
それに、自分で言うのもナンだけど、今回は結構美味しく出来たと思うのよね。
玉ねぎとジャガイモは溶けてなくなっちゃったけど(笑)←一見、肉と人参だけのカレー(苦笑)
温泉卵も作って添えたので、もう完璧ですよー…なんてね。

これで明日の朝遅くまで寝ていても、ロデムさんが勝手にカレーを食べていてくれるから楽だー(笑)

テレビCMや新聞のチラシでよく目にする、「発芽十六雑穀」の無料サンプルを請求していたのが、先日届いた。
ご飯を炊くときに混ぜれば手軽に雑穀ご飯が食べられる〜っていう、アレです。

実は私、雑穀ご飯って食べたことがないのよね。
元々白米や炊き込みご飯とか好きじゃないから、どうも敬遠しちゃって。
でも宣伝を見てたらとても美味しそうで。
モチモチしてる〜とか、冷めても美味しいとか。
それで、ふーん、そうなのかーと思って興味が湧いたのだ。

で、今日炊いてみた。
試食の結果…うん、これは思いの外イケる！
なんていうか、自分の中で想像していた穀物臭さっつーか、クセのある味は全然なくて、かなり食べやすい！
他の雑穀ご飯を食べた事がないから比べることはできないけど、これはこれで確かにモチモチしてる。
（一般的な雑穀ご飯ってそんなにパサパサしてるものなの？）
ほんのり甘みもあるし、私としては白いご飯よりずっと美味しく感じたわ。
まだロデムさんは食べてないんだけど、もし好反応だったら今度は製品版を購入するつもり。

◇

昨日の豆まきに使った落花生（北海道では落花生を殻付きで撒きます。そうじゃない家もあるだろうけど）、殻付きというだけあって、中のピーナッツは味がない(＾_＾;
私、ピーナッツってあまり好きじゃないのよねー。
ピーナッツパターは好きなんだけど(笑)

そこで、ロデムさんが言っていた「ソルトピーナッツ」を作ってみた。
これ、私は初めて耳にしたんだけど、ネットで検索してみたら、皮を剥いたピーナッツをバターで炒めて塩を振り、紙の上に広げて油を取って、冷めたらおつまみとしていただく〜って感じらしい。

で、完成したので試食してみたんだけど。
うーむ。なんか焦げちゃって香ばしいの通り越して何だか苦いぞ(笑)
でも、そのままの状態よりは味もしっかりついてるし、私としては食べやすくなった。
でもロデムさんに試食して貰ったら、やっぱりちょっと苦いって(＾_＾;
すいませんねぇ〜〜〜

途中までは順調にローストできてたんだけど、突然焦げ始めちゃって。
一粒焦げ始めると、たちまち他の粒も一気に焦げた！って感じで、火を止めても余熱でどんどん黒くなる…(￣▽￣*)
いや〜、焦ったわ。
（ん？焦るも焦げるも同じ字なのね）
ま、この教訓を次回に生かすとしても、節分でもない限り、殻付きの落花生なんて買うことはないだろうから、向こう一年作る事はないだろうな(笑)

先日、カツ丼を美味しく作るプロの技を紹介していた番組で、今度は市販のルーを使っていかに美味しいカレーを作るか、コツを紹介していた。
（えーーー、その番組とはタイトルの如しです(笑)わかるよね？）
当然、我が家が見逃すはずがございません！(笑)
で、昨日の晩から仕込み、本日完成〜〜！！

さーて、気になるロデムさんの反応は…？？

「美味しい！」

でした！！
うわ〜〜〜い！
と言っても、テレビでやっていた事を全て同じように実行した訳ではなく、自分が今までやっていた作り方に、番組で紹介していたコツをプラスしてみただけなんだけどね。
それでも十分成果が現れたって事ですな。
いやはや、恐るべし「ガッテン！」(笑)

ちなみに紹介されていたのは、カレーを美味しく作るための必須アイテム4つで、それは「唐辛子」「にんにく」「バター」「砂糖」でした。
（いわゆる隠し味というのとは別に使うらしい）
番組ではこれらを使うタイミングをあれこれ説明していたんだけど、私は面倒だったので参考にする程度。
でも使ったのと使わなかったではやっぱりひと味違うかな〜って思ったわ。

番組では作る分量に対して半量のルーしか使わないというルールだったのだけど、それをするとシャバシャバになっちゃうので、うちは普通に全部使いましたわ(笑)
それでも十分美味しく感じたのだからいいでしょう。

たくさん作ったので、明日私が寝ていても、ロデムさんが勝手にカレーを食べてくれる事でしょう(笑)
良かった良かった(￣ー￣)

昨日、某番組でカツ丼を美味しく作るコツを紹介していた。
カツ丼大好きなロデムさんと、ロデムさんのために美味しいカツ丼を作らねばならぬ私が見逃すはずがない(笑)

一番のポイントは、あのトロふわな卵はどうやって作るのか？って事。
まず卵の溶き方。
カツ丼とか親子丼の卵って、多少なりとも白身の部分が残ってるから、完全に混ぜないようにはしていたんだけど、そもそも「混ぜる」って事自体が間違いだった。
なんと黄身を半分に割る程度で十分との事！！
それ以上余計な手を加えない！！
へぇ〜〜〜それは知らなかった。

あとは加熱の仕方が問題。
私が持ってる本は『卵でとじたら蓋をして弱火で半熟になるまで』って書いてる。
だからその通りにしていたんだけど、これが結構見極めが難しいと言うか。
鍋からおろしてご飯の上にかける間にも、余熱でどんどん卵は固まってしまう訳で、「こんなんでいいのか？」って迷ってるうちに半熟を通り越しちゃう時もしばしば。

でも昨日紹介されたやり方は判りやすかった。
卵でとじたら蓋をして強火で30秒！
そして火を止めご飯の上へ載せればいいのだ。
この「30秒」っていうのが、実に明快というか、自分で卵の様子を見極めなくてもいいっていうのが楽ちん(笑)

こんな事を知ってしまったら、作らずにいられないでしょう！
というわけで、本日は当然の如く「カツ丼」でした(笑)
たまたま昨日トンカツ用の豚肉を買ってあったので、迷うことなく決めたわ。

ところが…揚げ油が切れちゃってて。
炒め用の油しかなかったので、カツを揚げるギリギリの量で揚げたんだけど、油の量が少ないからすぐ高温になっちゃって、衣が焦げちゃった〜〜〜(＞_＜)
かな〜りショック。

とりあえず、卵の溶き方と蓋をして強火で30秒ってのをきっちり守り、何とか完成。
今回は親子鍋を使って作ったんだけど、そうするとコンロで強火にしたら火の回りが良くて、縁の方が結構固まっちゃったよ。
本当にこんなんでいいのか？
ちょっと疑念を抱きつつ、食卓へ。

果たしてロデムさんの評価は…
まず「カツが焦げてる」って一言(汗)
ううう…ごめんよぅ〜〜〜
でも卵は大成功だったようで「そう、こういうのがいいんだよ！」ってご満悦の様子。
そして一言「美味い！」って褒められた〜〜〜！！o(＾−＾)o
うわ〜〜い！やったね！！
「これでカツが焦げてなければ…」って言われたけど、それでも「10点」だって！（もちろん10点満点の10点だと信じたい(笑)）

卵のとじ方ひとつでここまで評価が変わるのかーって思ったわ。
だってカツの揚げ方はいつもより下手だったからね。
カツの焦げをも帳消しに出来るほどのプロのコツ、恐るべし。
今度作る時は、カツも成功させるぞー！

【焼きカレー】

昨日見た友達のブログの中に「焼きカレー」なる言葉を発見。
彼女の友人が美味しい焼きカレーを食べたそうで、そのお店に一緒に食べに行く事になった〜っていう内容。
どんなカレーなのかと言うと（彼女の友人曰く）、「ケチャップライスにカレーをかけて、卵とチーズを乗っけて焼いたやつ」らしい。
（友達よ、無断引用してしまった。すまぬ！(笑)）

焼きカレーかぁ…そーいや今、レトルトでもそういうの売ってるよね。
何となく挑戦してみる勇気がなかったのだけど。

でも、卵って…？？
この時点で私の頭に浮かんだのは、オムライスのようなふんわりとした卵だったのだけど、それじゃただの「オムカレー」と変わらないよなぁ？？
ロデムさんに訊いてみても「そんな卵だったらオーブンで焼いたら焦げない？」って言われるし、どうもピンと来ない。

ので、「焼きカレー」で検索してみた結果、どうやら卵をカレーの上にパカッと割って焼くっぽい。
（もしかしたら違うかもしれないけど）
な〜るほど！謎解明！！
これなら作れそう。

でも味付けの面で工夫が必要かもしれないと思い、今日スーパーに行ってレトルトの焼きカレーを買って、お昼に食べてみた。
そしたら…使ってるチーズが私の苦手な味でして(;´Д｀)
あまり美味しいと思えなかったわ(汗)
2種類あったうち、トマトを使ってる方を買ったんだけど、茄子の方が良かったかも…いや、同じか？
ま、雰囲気は判ったって事で。

で、早速作ってみた。
具は小さめに切ったチキンと玉ねぎと人参。ジャガイモは入れなかった（何となく合わない気がして）
チーズは細かく砕いたパン粉と混ぜてトッピング。
卵も載せていざオーブントースターへ。

結果。
カレードリアみたいだった(笑)
う〜む。
本当にこれが焼きカレーなんだろうか？(＾ー＾;
ま、普通に美味しかったからいいけど。
でもなんか違う気がする(笑)

あと、ケチャップライスだろうが白いご飯だろうが大差ないような気が。
サイトで見た焼きカレーは殆ど白飯だったし、手間かけてケチャップライス作った割に苦労が報われてない気がする(笑)

ちなみにロデムさんは普通に食べていた。
新しい試みではあったけど、味としては新鮮味がなかったと思うわ。
焼きカレーって九州が本場らしいけど、もっと工夫されてるのかな。
実はレトルトの焼きカレーは、カレーソースがやたらチーズの味が濃くてクセがあったのだけど、私が作ったやつは、普通のカレーライスにも使えるように、中に入れるチーズの量を加減したんだよね。
本当はもっとチーズの量を増やさなきゃならなかったのかなぁ？？
でも上にトッピングするし、カレー自体は普通にピリッとしててもいいかなって思ったりもして。
やっぱり一度お店で食べてみないと判らないものだね。

◇

【マロンパイ】

年末に作った栗きんとんのために買ってあった「栗の甘露煮」が余っていたので、それを使ってマロンパイを焼いた。
パイは市販のパイシート（いや、市販というか通販の）で、最初から小さな正方形にカットされているタイプ。

我が家には「マロンなお菓子」という、いかにも栗好きな私が買いそうな本がありまして(笑)、今日作ったマロンパイのレシピもこの本に載っていたのだ。
栗の甘露煮と生クリームとパイシートさえあれば、あとは特別難しい材料は必要ないのでとても簡単。

甘露煮の栗を、同じく甘露煮の栗を裏ごしして作ったクリームで包み、それを丸ごとパイで包んで、プリンカップの中に入れて焼くだけ。
焼き上がったばかりなのでまだ味見していないのだけど、外見はまずまずってとこかな。

本当に、びっくりするくらい簡単だったので、このやり方で他にも色々と挑戦してみたいわ。
例えばリンゴのフィリングを包んでプチアップルパイとか。
アーモンドクリームだけでも美味しいかも！
（そんなに作って食べたら太るぞ…(苦笑)）

やっぱりお菓子作りって楽しいわ〜(＾▽＾)

今日の晩ご飯。
「豚挽肉と春雨とキャベツの中華炒め」にしたわけですが…
緑豆春雨ではなく、芋の春雨を使用したばっかりに、思いっきり伸びてしまい…ロデムさんに「不味い(ーー;)」と言われてしまいました(T＿T)
ロデムさんってラーメンとかも硬いくらいの方が好きな人だから、伸びた春雨なんて許せなかったんだろうね。
（味付けは全然問題なかった模様。「挽肉とキャベツだけ食べる！」って言われたし(苦笑)）

確かに私も、作りながら「これはグニョグニョのベロンベロンだなぁ」とは思ったのよね。
緑豆春雨もあったんだけど、封を開けた方から使ってしまおうと思って芋の春雨にしたのが失敗でした(´・ω・｀)

はーーー。
しょんぼり。
あと少し春雨が残ってるんだけど、何に使えばいいのかなぁ？？
スープにすればいいのか？
シャキシャキ感が残らなきゃマズイような献立には使えないよね。
さっきネットでレシピをちょこっと検索してみたんだけど、緑豆春雨を使ったレシピが圧倒的に多かったわ。
やっぱり緑豆春雨の方が使いやすいのかね。
でも芋の春雨はツルンとして喉ごしがまろやかだから、それはそれで美味しいと思うのだけど…難しいもんだ。

一昨日のハンバーグで褒められて喜んだばっかりだったけど、今日はがっくしなのでした。

他の方の日記を読むまで、今日が冬至だったって事をすっかり忘れてました(汗)
だから我が家では冬至にちなんだ食べ物（かぼちゃ）は一切口にしてません(＾ー＾;

じゃあ何を食べたのかと言うと、メインはステーキであります。
生協の宅配で届いたやつ。
せっかく届いたからその日のうちに食べちゃおう！って思ったわけだ。
（でもステーキを食べたのはロデムさんだけだけど。私はイベリコ豚をちょっとだけ♪）
ソースはお得意の「メーテルドテルバターソース」で。

それから、先日通販で買ったトリュフとフォアグラを使ってパイ包みを作り、前菜のような感じで出してみた。
この「フォアグラとトリュフのパイ包み」は、この食材を買ったサイトに載っていたレシピなのだ。
（このレシピを見たからトリュフを買おうと思ったと言った方が正しいかも？）

作り方は本当に簡単。
味付けは塩コショウだけで、使う材料もパイシート、フォアグラ、トリュフのみ。
（あ、つや出しの卵黄が必要だけど）
フォアグラにトリュフを重ねてパイで包んだら、あとはオーブンで焼くだけのお手軽レシピ。

ロデムさんてば、私がなかなかパイの中身を暴露しないのでかなり不審そうな顔をしていたけど、いざ口にした時に「フォアグラとトリュフだよ♪」って言ったらびっくりするやら喜ぶやら。
（ロデムさんはフォアグラ大好き人間）

ちなみにロデムさんの感想は「うん、これはいい♪」でした。
私も後で味見させてもらったら、今までに食べたことのない美味しさだった〜〜〜
フォアグラとトリュフでこんな味になるんだ〜って感じ。
あ、何故食卓に出す前に味見しなかったのかと言うと、味見できるほどフォアグラの量が多くなかったんだな(＾ー＾;
だから、サイトのレシピを信じてぶっつけ本番でロデムさんに食べさせたのだった(笑)

あとは、トマトとモッツァレラチーズのサラダ。
食べ終わったロデムさんは大層ご満悦な様子。
まぁ〜私も一緒に食べられたらもっと楽しい食卓だったのかもしれないけどね。
（どっちみち智がロデムさんの食事の邪魔をしないように、私が面倒見なきゃならないのだけど）

ちうわけで本日の我が家の食卓は、冬至じゃなくてクリスマスモードだったのでした。

◇

明日はテレビショッピングで注文した蟹が届く〜〜〜
ロデムさんが、晩ご飯には蟹を食べるからご飯支度はしなくていいよ、と言っていたんだけど、もしかしたらローストチキンを作るかも。
近所のスーパーで明日・明後日と丸鶏を売るらしく、大きさとかよさげだったら買ってこようかと思ってるのだ。
ま、本当に作るかどうかは明日蟹が届いてから考えよう。

◇

そうそう、今日はスポンジケーキを焼いた。
今日のところはとりあえずスポンジのみ。デコレーションは明日するのだ。
うまく作れたら画像をupするつもりだけど、どうかなぁ…
何せデコレーション下手くそだからねーーー(;´Д｀)

お昼ご飯はパスタにしようと、トマトソース作りをしていたら、ロデムさんが「美味しいパスタが食べた〜い」って言ってきた。
ので、「美味しいのは無理」とさっくり答えておきました(笑)

今日作ろうと思ったのは、前に隣の市にあるイタリアンのお店で食べた、ベーコンとミニトマトのスパゲティ「ベーコンプチ」を真似たもの。
トマトソースベースで、ちょっと辛みが効いた味。
ロデムさんが注文したパスタなんだけど「これ、美味しい〜」って言っていたので、再現してみたかったんだよね。

で、作ってみたんだけど…
辛さはちょっと足りないものの、味は「これ、なかなか美味しい♪」って言って貰えた！
が、しかーし。
「麺がもうちょっと硬かったらなぁ…」だって(´・ω・｀)

一応、袋に書かれている茹で時間より1分半早く取り出したんだけど、ソースに絡めつつ微調整しているうちに、ちょっとのびちゃったらしい。
特別のびきった訳じゃないと思うんだけど、いかんせん堅めが好きな人なんで、歯ごたえが物足りなかった様子。
あぁ〜ロデムさん好みのアルデンテって難しいわ…

先日某料理番組で、あのソムリエで有名な田崎真也さんが出演していた。
お題は「日本酒・焼酎に合うおつまみ」だったかな？

ロデムさんは普段ビールで晩酌なんだけど、「美味しそうだから作って」って言われたのがあって、作ってみた。
（2品なんだけど、1品は1週間ほど前に、もう1品を今日作ったのだった）

1品目はオイルサーディンを作ったおつまみで、素材だけだと一見イタリアン？な感じだけど、実は和風。
2品目は手羽中を使った煮物なんだけど、私は手羽先で作った。
煮物と言ってもフライパンで10分も煮込めば完成！というお手軽なもの。

「ソムリエ」なのに“日本酒”や“焼酎”に合うおつまみなんて…
本当に美味しいのか半信半疑でオイルサーディンのおつまみを作ってみたら、ロデムさん曰く
「食いしん坊の酒呑みが作るつまみは美味い！」だって！
そして「これは確かに日本酒や焼酎に合うわ」って。
私も一口味見させてもらったけど、なるほど、これはワインのおつまみじゃないなって感じ。
むーーー。ソムリエ田崎さん、恐るべし(笑)

今日作った2品目も、たった10分しか煮込んでないのにしっかりと味が染み込んで美味しかった！
正直、煮汁だけで味見した時はそれほど美味しいとは思わなかったんだけど、お肉を食べてみたら煮汁の印象とは全然違って、とっても美味しかった！
ロデムさんの評価は「やっぱビールより焼酎だな…」とビールを飲みながら言いましたとさ。

2品とも何が魅力って、作業に手間取らないのがいい。
1品目のオイルサーディンはオーブントースターで焼き色が付くまで焼けばいいだけだし、今日作ったやつも鶏肉の下茹では必要だけど、それさえしてしまえば後は煮るだけ！
こんなに手軽なのに、そうは見えない豪華な仕上がりってのも魅力的。
レシピの中のちょっとした工夫も目から鱗というか。

きっと自分が食べたいものを作ったらこうなりました、って感じなんだろなー(笑)
食べるのが好きな人って料理が上手って言うしね。
（私は食べることにあまり興味がないので、料理が下手なのよねぇ…作るのは好きなんだけど）

◇

ロデムさんの風邪は未だ治らず。
ついに今日、会社帰りに病院に寄ってきたらしい。
ほっ。
やっぱダラダラと市販の薬に頼るより、病院の薬を処方して貰った方が安心だわ。

そのロデムさんが、昨日の某健康オタク番組(笑)で紹介されていた「生姜」の効能について目を付けた。
生姜を生で摂ると免疫力が増加するらしい。
風邪などの予防にとてもいい、という話だったので、現在風邪っぴきのロデムさんとしては気になるところだよね。

私が気になったのは「はちみつ生姜ドリンク」。
生姜をスライスして蜂蜜に漬けておき、それをお湯で割って飲むと体がポカポカするとか何とか？？（うろ覚え）
そこで、昨日の晩、早速生姜をスライスして蜂蜜に漬けてみた。
今朝、一晩漬けた蜂蜜をお湯で割ったやつをロデムさんが飲んでみたのだけど、「なかなか良かった」って。
まー、早い話が生姜湯なんだけど、蜂蜜を使ってるからマイルドで飲みやすいっつー事だね。
（そういう商品が売られてたような？）

ちなみに智が飲みたがってたので飲ませてみたのだけど、どうも生姜の香りが苦手みたいで、更なるおねだりをする事なく終了しました(笑)

病院の薬とはちみつ生姜ドリンクで、ロデムさんの風邪、撃退なるかな。

今日のお昼ご飯は「お好み焼き」
ちょうど豚バラと長芋とキャベツの千切りがあったので、作ってみようと思った。

…が、家にはお好み焼き粉がない。
（厳密にはあったのだけど、賞味期限がはるか昔に切れていたので使うのをやめた）
そこで買い物に行った時、小麦粉の袋に書かれているレシピを頭に叩き入れてきた(笑)
（本当は携帯のカメラでレシピを写したかったけど…これって犯罪になるんだよね？だから止めたのだ）
お好み焼き粉を買うべきか悩んだんだけど、そんなに作る機会がないし、また無駄にしちゃうかなと思って。

で、作ってみたんだけど…
いや〜〜〜、素人には一からお好み焼きを作るのって難しいねぇ(苦笑)
何が足りなくて何が多いのか？とにかくお店で食べるようなふわっとした感じが全然しな〜い！
味見したら、モチっとしてるし(笑)
それでも強引にロデムさんに食べさせたんだけどさー(爆)
ロデムさんには「チヂミみたいだ…」って言われた(＾−＾;
でも、ロデムさんが1枚目を食べてる間に少し改良(?)したんで、2枚目は割と「それっぽい」感じには出来たかも？？

最初はホットプレートを出して目の前で焼こうと思ったんだけど、ロデムさんの分しか焼かないから大袈裟だと思ってフライパンで焼いて正解だったー！
だって、ソースを塗る前の姿が何とも不味そうで(爆)
お好み焼きってこんなんだっけ？って我が目を疑ったもん(＾ー＾;
上にソース塗ってマヨネーズかけて、青のりと鰹節を振り掛けたらそれらしく見えたけど。
（あくまでも真上から見た図は、ね。断面図は怪しいものだ）

今度は素直にお好み焼き粉買おうかなぁ〜？？
うん、それがいいね。
やっぱり美味しく食べたいもん(笑)

◇

今日はポカポカ陽気だった〜〜〜
外を歩いていても気持ちが良かった。
ずっとこんな天気だといいのにな。

昨日、麻婆豆腐。
今日、エビチリ。

どっちも豆板醤を使ったピリ辛中華だわ。
昨日麻婆豆腐を作った時に、生姜のみじん切りをたくさん作りすぎて余ったので、今日はそれを使うためにエビチリにしたのだった。

◇

最近お気に入りの「黒糖入り黒豆きな粉」を、豆乳で割って飲んでみた。
とりあえず200mlのやつを買って挑戦。

おお、イケる！全然違和感なし！
それであれば、今度からは豆乳の方がいいかも。
（別に関係ないか？）

今晩の献立は、和食でまとめてみました。

・鮭の塩焼き
・揚げ豆腐（甘酢だれ添え）
・茄子の揚げ浸し
・きんぴらごぼう
・大根の煮付け
・てっぽう汁

どーです？
いつもこってりまったりな我が家の食卓にしては、上出来なラインナップと言えるのではないでしょうか？(爆)
まぁ揚げ物も2品ほど含まれてるけど、くどいほどではないと思うし。

実はロデムさんはあまり茄子料理が好きではないのよね。
だから麻婆茄子くらいしか作る事がないのだけど、私が揚げ浸しを食べたくて、自分のために作ったも同然(笑)
ちょっとピリ辛のさっぱり味。ウマかった〜〜〜！

しかーし。
ここでひとつ難点が。
揚げ豆腐のタレと言い、大根の煮汁や茄子の漬け込みだれなど、醤油ベースのものばかり。
和食と言うと醤油って感じで、どうも代わり映えがないな〜って感じ。
もちろん甘い辛いなどのバリエはあるけど…
もうちょっと、味の広がりが欲しいと思う今日この頃なのでした。

色バトンを書いて満足してたら、通常の日記を書いてない事に気づいて慌てて更新(＾ー＾;

今日は天気が良かったのでお昼過ぎに家族揃って裏の公園へ。
ロデムさんが一緒のせいか、大はしゃぎの智であった。

◇

今朝の新聞に入っていた、近所のスーパーの折り込みチラシ。
15時からのタイムセールで欲しいものがあったので、一人でチャリに乗って行く事に。

そしたら、外に出たところでハンバーグらしきいい匂いが(笑)
デミグラスソースっぽい香りがふわ〜〜〜っと。
めちゃくちゃハンバーグが食べたくなった(笑)
本当は今夜は先日作ったイワシの甘辛タレが残ってたから、揚げ豆腐にしちゃおうと思ったんだけど。
でもハンバーグの匂いがそそるのよーーー！
ので、挽肉はセールじゃないんだけど今晩はハンバーグに変更！なんて思ったり。

で、お肉屋さんのところをうろうろしてたら、「若鶏レッグ」を発見！
いつも若鶏のレッグを見かける時って、冷凍ものばかりだったけど、珍しく生。
しかも「大特価」のシール！！
5本で税込み550円なり。
おまけに最後の一袋！(笑)

さっきまで頭の中はハンバーグだったけど、これを見た途端「スープカレー」が頭をよぎった。
いつも鶏肉のブツ切りとか、豚肉のスライスばっかり使ってるもんなぁ…とか
やっぱスープカレーの基本はチキンレッグだよなぁ…とか
でも5本は必要ないよな…でも安いよな…と立ち止まって悩むことしばし。
結局買っちゃった〜〜〜(＾ー＾;

というわけで、急遽スープカレーに必要なものを買い揃えた。
いつもは茄子は入れないのだけど、智用に茄子と挽肉のカレーを作ろうと思っていた事もあり購入。
あとはウズラの卵。ゆで卵は面倒なので、いつもこれ。
それからピーマン。1個だけ在庫があるけど他にも使うしね。
残りの材料は家にあるからよし。

ううう…当初は家にあるものだけで晩ご飯を作る予定だったのに、結局一から買い直したようなもの。
この計画性のなさは何なんだ…(;´Д｀)

◆

そんな訳で、今夜はスープカレー。
チキンのレッグが入ってるので「基本のスープカレー」ってとこか(笑)

お腹を空かして晩ご飯が出来上がるのを待っていたロデムさんも、スープカレーの登場に顔がほころぶ(笑)
ホント、この人はスープカレーが好きなんだなぁ…
モリモリ食べてたよ(苦笑)←痩せる訳がない

ちなみに智も茄子と挽肉のカレーをモリモリ食べてた♪
親子揃ってカレー好き？(＾ー＾;

今日は久々に天ぷら鍋を出したぞー！
…え？昨日も揚げ物だったじゃないかって？
昨日はフライパンで「炒め揚げ」だったのですよ。
あれは私にとって揚げ物とは言えない(笑)
やっぱ天ぷら鍋でジュワ〜！っと豪快にいかないと！！

で、何を揚げたのかと言うと、「クリームコロッケ」ですわ。
これは冷蔵庫で冷やし固める時間が必要だから、朝から取り組まないとならないのよね。
ちうわけで、今日はクリームコロッケと心に決めていたので、朝から張り切って仕込みをしましたわ。

あと、余った食パンを使って生パン粉にしてみた。
今まで何度か生パン粉作りに挑戦したけど、いつも失敗しちゃうんだよねー(;´Д｀)
ミキサーで作るんだけど、あっという間に細かくなっちゃうのよ。
だから今日は細心の注意を払って挑みました(笑)
その甲斐あって、今までで一番上手に出来た！！
ちょっと粗めの生パン粉。
ふわふわのパン粉がタネを包み、揚げ上がりがサクサクして大成功！！

智もロデムさんも大満足で食べてくれたよ。
作った私も大満足(笑)
家族が幸せになる料理ですな。

あ、ちなみにコロッケは2種類。
「カニエビクリームコロッケ」と「コーンクリームコロッケ」ね。
最初はカニとエビとコーンの3種類にしようかと思ったけど、冷蔵庫で冷やすための容器が2個しかなかったので、カニとエビをまとめてしまった。
カニエビは小判型でコーンは俵型。

考えてみたら、タネを3種類にしても、コロッケの形が2種類しか思い浮かばないからダメだよね(＾_＾;
小判型と俵型以外のコロッケの形ってあるのかな。
ちょっぴり生地がゆるめになってしまったけど、とりあえず形は留めたので成功って事で。

久々に揚げ物の欲求が満たされたわ(笑)

◇

智を寝かしつけてからチーズケーキを焼いた。
本当は智が起きてる間に作ってしまう予定だったのに、チャンスがなかった(T＿T)
クリームチーズを室温に戻してしまったので今更やめる訳にもいかず、作ることにしたのだった。

今回はちゃんと横着せずに(?)18?のケーキ型を使ったんだけど、うーん。この型は使いにくいな。
テフロンじゃないので内側にクッキングシートを敷かなきゃならないから、底にビスケットを敷く作業がとてもやりづらかった。
今度からはタルト型を使おうっと。
タルト型は底が抜けないタイプなんで、型から外す作業で失敗しそうだけど(＾ー＾;

ロデムさんがダイエットをやめました(爆)

本人曰く「どうせ一度きりの人生なら美味しいものを食べたい」んだそうで(笑)
ま、ごもっともですが。

「最近、カツを食べてないな〜」と言うので「ダイエットしてるから揚げ物はなしだよ」と答えたら、上のような言葉が返ってきました。
ちうわけで、近々トンカツが食卓に登場する事でしょう。

ダイエットするぞと宣言してから、1ヶ月足らずでの敗北宣言でした。
（私はやめてないからね！）

◆

ちなみに今夜はスープカレー。
いつも使ってるペーストではなく、毎週戸配を頼んでるスーパーのオリジナルブランドのやつ。
私が味見した感じでは、相当微妙だったんだけど(笑)、やっぱり「違う」って。
「これじゃ普通のルーカレーを薄めただけ」ってさ。

確かに、色からして違うって感じするもん。
辛いばっかりで旨味がないというか。
「スープカレー」なんだから、スープとして成り立たないとね。
あれじゃスープだけで飲み干そうとか思わないわ。
…というわけで、もう二度と買う事はないでしょう。

◇

久々にチーズケーキを焼いた。
ベイクドチーズケーキ。これが一番簡単なので。
クリームチーズの箱にレシピ載ってるから、本を出してくる必要ないしね(笑)

本当なら18?の型で薄めに焼くと丁度いいのだろうけど、上の棚にしまってあるので出すのが面倒で、引き出しに入っていて出しやすい12?の型で焼いてみた。
そしたら、レシピ通り160度で40分焼いても全然焼き上がらないの(;´Д｀)
竹串を刺すと、まだドロ〜っとした生地がついてくる。
ので、180度で10分追加で焼いてみたら、今度は天井が焦げてきた(＾ー＾;
これはイカンと思い、今度は170度で20分くらい追加。
ようやく中まで火が通りましたとさ。
はぁ、疲れたわ。

さきほど味見してみたけど…う〜む、私はちょっと苦手な味だわ。
元々チーズが大好きな訳じゃないから、ものによっては食べられないものもあるのよね。
ま、これで「うん！美味しい！」となるとダイエット中の身には危険なので(笑)、苦手なくらいで丁度よかったのかも。