ママ友に教えて貰った「鶏胸肉のマヨネーズポン酢焼き」はとってもジューシーで美味しかった。
胸肉ってどうしてもパサついて好きじゃなかったんだけど、この料理はまさに「胸肉の美味しさ再発見」みたいな感じで、もも肉じゃなくても美味しいじゃない！って思ったくらい。
でもねー、調子に乗って今日、胸肉を使った親子丼を作ってみたんだけど、やっぱり美味しくなかったわ…orz
なるべくお肉を小さめに切ってみたんだけどね、以前のイメージのまま、パサついてもっさもさ。
う～ん、何でだろう…
やっぱ粉をまぶしてから火にかけた方がいいのかなぁ？？
でもだし汁にとろみがついたら困るし＾＾；
胸肉で親子丼を美味しく作るのは、私には無理なのか…？？
うーん。コストを取るか味を取るか。悩むのぅ。
胸肉ってどうしてもパサついて好きじゃなかったんだけど、この料理はまさに「胸肉の美味しさ再発見」みたいな感じで、もも肉じゃなくても美味しいじゃない！って思ったくらい。
でもねー、調子に乗って今日、胸肉を使った親子丼を作ってみたんだけど、やっぱり美味しくなかったわ…orz
なるべくお肉を小さめに切ってみたんだけどね、以前のイメージのまま、パサついてもっさもさ。
う～ん、何でだろう…
やっぱ粉をまぶしてから火にかけた方がいいのかなぁ？？
でもだし汁にとろみがついたら困るし＾＾；
胸肉で親子丼を美味しく作るのは、私には無理なのか…？？
うーん。コストを取るか味を取るか。悩むのぅ。
それは、魚をさばきたい！って事だな。
たまーに無性に魚を三枚におろしたくなるんだよねー(笑)
う～ん、何でだろうなぁ？
…って前にも何度かこういう事を書いた気がする＾＾；
ちなみに今日はサバの味噌煮を作ったどー。
適当に味付けした割に、結構美味しく出来た気がする。
(その証拠に(?)息子が残さず食べてくれたし)
でも夫は「サバの味噌煮は冷めた方が好きだ」とか言い出して、せっかく熱々を食卓に出そうとコトコト煮込んでいた私はすっかりテンション急降下。
結局、夫が会社帰りに買ってきたサイコロステーキを焼いて出す事に。
なんだよー、ばかたれ。
今年はあまり肉ばかり食べないように、バランスを考えて作ろうと思っていたのに、まったくムカつくぜ。
明日はいよいよ幼稚園の新学期。
楽しみだー。
たまーに無性に魚を三枚におろしたくなるんだよねー(笑)
う～ん、何でだろうなぁ？
…って前にも何度かこういう事を書いた気がする＾＾；
ちなみに今日はサバの味噌煮を作ったどー。
適当に味付けした割に、結構美味しく出来た気がする。
(その証拠に(?)息子が残さず食べてくれたし)
でも夫は「サバの味噌煮は冷めた方が好きだ」とか言い出して、せっかく熱々を食卓に出そうとコトコト煮込んでいた私はすっかりテンション急降下。
結局、夫が会社帰りに買ってきたサイコロステーキを焼いて出す事に。
なんだよー、ばかたれ。
今年はあまり肉ばかり食べないように、バランスを考えて作ろうと思っていたのに、まったくムカつくぜ。
明日はいよいよ幼稚園の新学期。
楽しみだー。
日記書くの忘れてた。
(今、18日の午前4時近く。4時～5時の間にメンテするってアナウンスが！ギリギリセーフだ！)
今日はわかさぎの唐揚げ。
美味しかったーーー！！
食べやすくて、おかずというよりはお菓子感覚。
でも夫は好きじゃないみたいで、1匹食べただけ。
わかさぎに不満タラタラの様子だったけど、人にご飯作ってもらって文句言うな！という強硬な姿勢の鬼嫁ぎんじでしたとさ。
あとは豚汁を作ったんだけどね、肝心の豚肉がかなり少なくて…トホホ。
まぁそれ以外の具はたくさん入ってるから、それなりにボリューミーで栄養満点な気はするけどね。
でも豚汁なのに豚がいないって詐欺だよね(笑)
明日は夫がお休みなんざんす。
冬休みが1日分残ってたので、明日に充てたんですと。
というわけで、の～んびり。
つい、無駄に夜更かししてしまったわ…へへへ。
(今、18日の午前4時近く。4時～5時の間にメンテするってアナウンスが！ギリギリセーフだ！)
今日はわかさぎの唐揚げ。
美味しかったーーー！！
食べやすくて、おかずというよりはお菓子感覚。
でも夫は好きじゃないみたいで、1匹食べただけ。
わかさぎに不満タラタラの様子だったけど、人にご飯作ってもらって文句言うな！という強硬な姿勢の鬼嫁ぎんじでしたとさ。
あとは豚汁を作ったんだけどね、肝心の豚肉がかなり少なくて…トホホ。
まぁそれ以外の具はたくさん入ってるから、それなりにボリューミーで栄養満点な気はするけどね。
でも豚汁なのに豚がいないって詐欺だよね(笑)
明日は夫がお休みなんざんす。
冬休みが1日分残ってたので、明日に充てたんですと。
というわけで、の～んびり。
つい、無駄に夜更かししてしまったわ…へへへ。
クリスマスイブなので
2009年12月24日 献立・食べ物など コメント (6)
今日は朝からてんてこまいだったーーー。
何しろ、当初予定にはなかったクリスマスケーキを作る事になったから、昨日焼いたスポンジケーキを3層に切り分けて、シロップ打って生クリームと苺を挟んで冷蔵庫で落ち着かせ…
その間、昨日の段階ではまだまだ柔らかくなってなかったビーフシチュー用のバラ肉を、圧力鍋でコトコト。
このスポンジケーキに手間取っちゃってさぁ…ホントにこういうデコレーションケーキって慣れないから参る。
しかも、思いっきり膨らんだ後に思いっきり萎んだので(シフォンで言うところの焼き縮み現象がここに！)本当はもっとフワフワでカサが高いケーキになるはずが、何だかみっちりと締まった生地になってしまった…
で、カサを高く見せるために、今までなら2層に分けて間にクリームを挟むところを、3層に切り分けようとしたから、さぁ大変！！
元々高さのないケーキを3等分するのは、普段からこういう作業に慣れていない私にとっては至難の業。
それでも何とか切り分けて、断面に生クリームを塗っては薄く切った苺を置き、その上にまたクリームを塗り、その上に次のスポンジを重ねて…を繰り返し、どうにかこうにかケーキらしい形になってきた＾＾；
ビーフシチューは前にも作った事があるし、今回はデミグラスソースを買ってきたから簡単だった。
次なる難関は、主役のローストチキン！！
中に入れるピラフはちょっと固めに炊いておき、チキンの肉汁でちょうどいい炊き加減になる算段。
果たして上手くいくかどうか…？？
チキンをオーブンで焼いている間に、ケーキの仕上げ！！
このデコレーションがホントに苦手で…
生クリームを平らに塗って土台作りをする事をナッペと言うんだけど、このナッペが苦手なんだよ～～～
ナッペが綺麗に出来れば、上にフルーツを散らしただけでもサマになるんだけど、これがガタガタだとテンション下がるんだよなぁ…
ま、普段からこういう事してないから、いきなり綺麗に仕上がるはずはないんだけどさ。
・
・
・
・
というわけで、あれこれ苦労して出来上がったのが写真のローストチキンとケーキでございます。
ビーフシチューは見た目的に特に感動がないので割愛＾＾；
ローストチキンは、新しいオーブンになってから初めてだったけど、さすが天井が高いだけあって焦げないよーーー！！
も～嬉しいったらありゃしない！！
しかも前のオーブンよりも温度設定高くしてるのにね。凄いわ。
で、中に入れたピラフは計算通り丁度いい柔らかさに炊き上がっていた！！
塩加減も良かったよ～～～。
去年は薄味だったんだよね＾＾；
ビーフシチューも夫の希望通り、スープの部分を多くしたので夫に「美味しい」って言って貰えたよ。
そしてケーキはというと、テーブルに出した時、息子よりも夫の反応が良かった(爆)
いつもシフォンばかりで不満だったみたいだから、こういう「いかにもケーキ」な見た目に心が躍ったらしい(笑)
このケーキ、よく見ると上に絞った生クリームとイチゴの中心がズレてるんだよね＾＾；
もっと気を遣って絞れば良かったわ…
切り分けた時の反応も上々で、食感も私としてはちょっと不本意な出来だったんだけど、夫には充分満足だったようで「美味しいよ」って言ってくれたよ。
今日はね、とにかくチキンもシチューもケーキも全て上手くいった感じ。
(ケーキは個人的には良くない出来だけど家族の反応が良かったからヨシとするのだ)
へへへ。頑張った甲斐があったなぁ～～～。
久しぶりに平日だけど缶酎ハイで乾杯しちゃったわ～～～
(私は普段家では飲まないんだよね)
◇
あ、そうそう。
息子へのクリスマスプレゼントは昨日の晩ではなく、今日の晩に枕元に置く事になった。
夫が明け方「イブじゃなくて25日に渡すんだ！！」って言ってさー。
はいはい、そりゃすいませんね、って事で、またプレゼントをクローゼットに隠し、今夜、寝ている息子の枕元にこっそりと置く予定。
息子を寝かしつけてる時、「サンタさんはボクの部屋の窓から来るのかなぁ」ってつぶやいた息子。
(息子の部屋で寝かしつけていた)
それを聞いたらさ、ホントにサンタさんを信じてるんだ！って思って、なんだか感動して涙が出てきたわ＾＾；
子供って本当に純心なんだなぁ…
いつもはなかなか寝付かないくせに、「寝ないとサンタさんが来ないから」と言って、一生懸命目を瞑って寝ようとしているし、あー、もう、可愛すぎる！！って思った親バカな私…
いつになったら「サンタさんなんていないよーだ！」って言うのかなぁ＾＾；
それも成長なんだろうけど、なんか今のまま純粋でいて欲しいなぁと思った私なのでした。
今日は当然、★5つ！！
今日は久々にシチューだよー。
ご飯はオムライス。冷凍ご飯を何とかしたくて決定～～
お腹いっぱい食べて苦しいよーーー
しかし、シチューもオムライスもバター大活躍のメニューなので、何だか口の周りというか鼻の下がバターの匂いに包まれてスッキリしない＾＾；
バター好きだし美味しいんだけど、食べ終わった後にこの匂いは少々くどい。
明日は、以前私の顔の消しゴムはんこを作ってくれた人のおうちで、消しゴムはんこ講習会があるのだ。
仲間がこぞってお邪魔する予定(笑)
だから、手土産用のシフォンを焼いた。
キャラメルチョコチップ入りのコーヒーシフォン。
上手く焼けてるといいんだけど…
いつもよりオーブンの温度を上げたので、どうなってるかちょっと不安。
(温度を上げた分、焼き時間は少なくしてるけどね)
もうすぐ型出しするつもりだけど、失敗に備えてもう1台、何か別のフレーバーのシフォンを焼こうかと。
何にするかなーーー。
そういえば、昨日書くの忘れてたんだけど、ボクシングの話…
内藤が負けちゃって残念～～～
でも素人の私が見ても、何か内藤の方が分が悪そうだなぁ…って思ったので、結果は「やっぱりなぁ」って感じ。
基本的に亀田兄弟は好きじゃないけど、その中では長男が一番マシかな。
瞬間最高視聴率が50％を超えたそうで…全世帯の半分が昨日の試合を見てたって事か。
すげー。
なんか昭和の時代みたいだ(笑)
そうそう、腰の痛みはすっかり良くなりましたわ。
まぁ100％完治って訳じゃないけどね。
朝起きる時にちょっと痛いなって思う程度。
あの激痛は何だったんだろう…不思議だ。
ご飯はオムライス。冷凍ご飯を何とかしたくて決定～～
お腹いっぱい食べて苦しいよーーー
しかし、シチューもオムライスもバター大活躍のメニューなので、何だか口の周りというか鼻の下がバターの匂いに包まれてスッキリしない＾＾；
バター好きだし美味しいんだけど、食べ終わった後にこの匂いは少々くどい。
明日は、以前私の顔の消しゴムはんこを作ってくれた人のおうちで、消しゴムはんこ講習会があるのだ。
仲間がこぞってお邪魔する予定(笑)
だから、手土産用のシフォンを焼いた。
キャラメルチョコチップ入りのコーヒーシフォン。
上手く焼けてるといいんだけど…
いつもよりオーブンの温度を上げたので、どうなってるかちょっと不安。
(温度を上げた分、焼き時間は少なくしてるけどね)
もうすぐ型出しするつもりだけど、失敗に備えてもう1台、何か別のフレーバーのシフォンを焼こうかと。
何にするかなーーー。
そういえば、昨日書くの忘れてたんだけど、ボクシングの話…
内藤が負けちゃって残念～～～
でも素人の私が見ても、何か内藤の方が分が悪そうだなぁ…って思ったので、結果は「やっぱりなぁ」って感じ。
基本的に亀田兄弟は好きじゃないけど、その中では長男が一番マシかな。
瞬間最高視聴率が50％を超えたそうで…全世帯の半分が昨日の試合を見てたって事か。
すげー。
なんか昭和の時代みたいだ(笑)
そうそう、腰の痛みはすっかり良くなりましたわ。
まぁ100％完治って訳じゃないけどね。
朝起きる時にちょっと痛いなって思う程度。
あの激痛は何だったんだろう…不思議だ。
今日は、とある団体の講習会に行ってきた。
家計簿の話とか、エコ料理の話とか、色々とためになる話を聞いてきた。
エコ料理は目の前で作っているのを見たんだけど、そういえば私、こういう料理教室みたいのに参加するのは初めてなんだよねー
なんか新鮮で面白かった！！
教えてくれたのは、私と同じ普通の主婦なんだけど、もの凄く手際が良くて感心しちゃったわ。
まぁ、手際が良いのもそうだけど、作り方が超簡単というか、簡単に済むような調理法というか。
これは本当に勉強になった～～～
今日習ったのは「鍋帽子」ってやつで、いわゆる「保温調理」の事。
鍋をある程度加熱したら火から下ろして、分厚い布でくるんでそのまま放置して余熱で中まで火を通しましょう～ってやつね。
今日は、野菜を蒸して保温調理したものを使ったアレンジ料理を習ってきた。
「根菜の豚肉巻き」と「かぼちゃのポタージュ」と「ポテトグラタン」の3種類。
最後には試食もさせてもらえたんだけど、どれも美味しかった～～～
実は我が家にも保温調理器なるものがあるんだよね。
「シャトルシェフ」ってやつ。
でもこれでシチューとか作ると、保温した時の水蒸気が鍋の内側に籠もって、時間が経つたびにシチューが水っぽくなるのよ。
だから結婚してからは殆ど使ってないなー。
(一人暮らしの時は使ってたけど)
でも今回は蒸し料理って事で、これなら使えるかも！と思って、早速「根菜の豚肉巻き」を作ったよ～～～
ちょうど家に豚ロース肉があったからね。ゴボウと人参もあったので、これはピッタリだ！と思って。
ちなみに今回はシャトルシェフを使わず、普通の鍋で野菜を蒸して、新聞紙で包んだ後にバスタオルで巻いて保温した。
保温してから数時間経ってもまだ暖かかったから、わざわざ鍋帽子を作ったりしなくても新聞紙でもいいかーって感じ(笑)
しかし、副菜がきんぴらごぼうで、味噌汁の具がすり身だったんだけど、これが「鶏ごぼう」だったりして、何か今日はゴボウ＆人参祭りだなーって思ったわ＾＾；
が、実はひとつ失敗しまして…
ゴボウと人参を蒸す時に、ブロッコリーも一緒に蒸したんだよね。
で、火から下ろした時に蓋を開けて確認した時には、とっても鮮やかな緑で美味しそうだったんだけど、そのまま一緒に保温し続けたのがダメだったみたいで、後から取り出そうと蓋を開けたら、そこにはほとんど茶色くなった、見るからに不味そうなブロッコリーが鎮座していたのでした＾＾；
これは一体…と思って試しに食べようとしたら、箸でつまんだだけでボロッと崩れるくらい、中まで火が通ってしまい…加熱しすぎだろー！って感じ。
でも味はね、濃くて美味しかったよ。
茹でるのとは違うな～って思ったわ。
しょうがないから、私の晩ご飯はブロッコリー1株を食べるハメに…(苦笑)
箸で簡単に切れるほどの柔らかいブロッコリーなんて…あぁ～失敗。
今度ブロッコリーを蒸す時は、保温する前に取り出さないとダメだなー。
学習したぞ。うん。
家計簿の話もとても面白くて、そこで出版しているとっても難しそうな家計簿を買ってしまったわ。
再来週に家計簿の勉強会があるので出席して、書き方を教わる予定。
てか、教えて貰わないと書けそうにない。
これをきちんと書いたら、少しは無駄遣いが減るのかなーーーーどうだろね。
夜はまたシフォンを焼いた。
上手く出来てるといいんだけど…
家計簿の話とか、エコ料理の話とか、色々とためになる話を聞いてきた。
エコ料理は目の前で作っているのを見たんだけど、そういえば私、こういう料理教室みたいのに参加するのは初めてなんだよねー
なんか新鮮で面白かった！！
教えてくれたのは、私と同じ普通の主婦なんだけど、もの凄く手際が良くて感心しちゃったわ。
まぁ、手際が良いのもそうだけど、作り方が超簡単というか、簡単に済むような調理法というか。
これは本当に勉強になった～～～
今日習ったのは「鍋帽子」ってやつで、いわゆる「保温調理」の事。
鍋をある程度加熱したら火から下ろして、分厚い布でくるんでそのまま放置して余熱で中まで火を通しましょう～ってやつね。
今日は、野菜を蒸して保温調理したものを使ったアレンジ料理を習ってきた。
「根菜の豚肉巻き」と「かぼちゃのポタージュ」と「ポテトグラタン」の3種類。
最後には試食もさせてもらえたんだけど、どれも美味しかった～～～
実は我が家にも保温調理器なるものがあるんだよね。
「シャトルシェフ」ってやつ。
でもこれでシチューとか作ると、保温した時の水蒸気が鍋の内側に籠もって、時間が経つたびにシチューが水っぽくなるのよ。
だから結婚してからは殆ど使ってないなー。
(一人暮らしの時は使ってたけど)
でも今回は蒸し料理って事で、これなら使えるかも！と思って、早速「根菜の豚肉巻き」を作ったよ～～～
ちょうど家に豚ロース肉があったからね。ゴボウと人参もあったので、これはピッタリだ！と思って。
ちなみに今回はシャトルシェフを使わず、普通の鍋で野菜を蒸して、新聞紙で包んだ後にバスタオルで巻いて保温した。
保温してから数時間経ってもまだ暖かかったから、わざわざ鍋帽子を作ったりしなくても新聞紙でもいいかーって感じ(笑)
しかし、副菜がきんぴらごぼうで、味噌汁の具がすり身だったんだけど、これが「鶏ごぼう」だったりして、何か今日はゴボウ＆人参祭りだなーって思ったわ＾＾；
が、実はひとつ失敗しまして…
ゴボウと人参を蒸す時に、ブロッコリーも一緒に蒸したんだよね。
で、火から下ろした時に蓋を開けて確認した時には、とっても鮮やかな緑で美味しそうだったんだけど、そのまま一緒に保温し続けたのがダメだったみたいで、後から取り出そうと蓋を開けたら、そこにはほとんど茶色くなった、見るからに不味そうなブロッコリーが鎮座していたのでした＾＾；
これは一体…と思って試しに食べようとしたら、箸でつまんだだけでボロッと崩れるくらい、中まで火が通ってしまい…加熱しすぎだろー！って感じ。
でも味はね、濃くて美味しかったよ。
茹でるのとは違うな～って思ったわ。
しょうがないから、私の晩ご飯はブロッコリー1株を食べるハメに…(苦笑)
箸で簡単に切れるほどの柔らかいブロッコリーなんて…あぁ～失敗。
今度ブロッコリーを蒸す時は、保温する前に取り出さないとダメだなー。
学習したぞ。うん。
家計簿の話もとても面白くて、そこで出版しているとっても難しそうな家計簿を買ってしまったわ。
再来週に家計簿の勉強会があるので出席して、書き方を教わる予定。
てか、教えて貰わないと書けそうにない。
これをきちんと書いたら、少しは無駄遣いが減るのかなーーーーどうだろね。
夜はまたシフォンを焼いた。
上手く出来てるといいんだけど…
今朝もまた、外を見たら雪が積もっていた。
昨日のうちに自転車で買い物に行って正解だーーー！
(ま、どっちみち今日は午前保育だから、自転車と言えども遠出するのは時間的に厳しいんだけどね)
ママ友のお見舞いは明日行く事にした。
先日のバザー仲間とのランチ込みの集まりで、人参のサラダを持ってきた人がいたんだけど、それが美味しくてみんなしてレシピを聞いた。
・人参の千切り(茹でる)
・ツナ缶
・ニンニクのすりおろし
・粒マスタード
・ワインビネガー(普通のお酢でもいい)
・塩
・胡椒
これらを適当に混ぜ合わせるんだけど、大人味で美味しいんだよね。
(多分本当はワインビネガーと粒マスタードと塩胡椒及びニンニクをあらかじめ混ぜ合わせておいてから、人参とツナと和えるんだと思う)
なのにねー、夫ときたら一口食べて「うーーーーーん…」と渋い顔。
「俺はきんぴらがいい」とか「胡麻油かけて食べよう」とか言い出した。
あのねー、これはサラダであって、きんぴらみたいに炒めないの！！
胡麻油とは合わないし、文句言わずに食え！！…と内心思った…だけではなく本当に言ったんだけどさ(爆)、結局「マヨネーズちょうだい」って言って、マヨと和えて食べてたわ。
んもう～～つまらないったら。
誰かこのサラダ食べてみたい人、是非作ってみて下さいなー。
ワインビネガーだとちょっとクセがあるので、普通のお酢の方が逆に食べやすい気がしないでもない。
(ちなみに先日持ってきてくれたサラダは普通のお酢を使ったらしい)
昨日のうちに自転車で買い物に行って正解だーーー！
(ま、どっちみち今日は午前保育だから、自転車と言えども遠出するのは時間的に厳しいんだけどね)
ママ友のお見舞いは明日行く事にした。
先日のバザー仲間とのランチ込みの集まりで、人参のサラダを持ってきた人がいたんだけど、それが美味しくてみんなしてレシピを聞いた。
・人参の千切り(茹でる)
・ツナ缶
・ニンニクのすりおろし
・粒マスタード
・ワインビネガー(普通のお酢でもいい)
・塩
・胡椒
これらを適当に混ぜ合わせるんだけど、大人味で美味しいんだよね。
(多分本当はワインビネガーと粒マスタードと塩胡椒及びニンニクをあらかじめ混ぜ合わせておいてから、人参とツナと和えるんだと思う)
なのにねー、夫ときたら一口食べて「うーーーーーん…」と渋い顔。
「俺はきんぴらがいい」とか「胡麻油かけて食べよう」とか言い出した。
あのねー、これはサラダであって、きんぴらみたいに炒めないの！！
胡麻油とは合わないし、文句言わずに食え！！…と内心思った…だけではなく本当に言ったんだけどさ(爆)、結局「マヨネーズちょうだい」って言って、マヨと和えて食べてたわ。
んもう～～つまらないったら。
誰かこのサラダ食べてみたい人、是非作ってみて下さいなー。
ワインビネガーだとちょっとクセがあるので、普通のお酢の方が逆に食べやすい気がしないでもない。
(ちなみに先日持ってきてくれたサラダは普通のお酢を使ったらしい)
本当は午前中は昨日取り組めなかったレアチーズケーキを作るはずだったんですが、私の実家からお肉が届いたので急遽予定変更。
というのも、中に「牛すね肉」が入ってて、ビーフシチューを作ってみようかな、と思い立ったからなのだ。
とりあえずレアチーズケーキはシチューを煮込んでる最中にやればいいや、という事で、まずはビーフシチュー作り～～～！！
…の前に。
牛乳とクリームチーズを買いにスーパーへ(先にこれを書けっての…＾＾；)
買い物から帰ってきてからビーフシチュー作りに着手。
時間と光熱費を浮かせるために、圧力鍋が大活躍～～～！
一応ネットでおおよそのレシピは見ていたけど、結構適当に作ってみたら水分が多すぎたようでビーフシチューなのにサラサラ…(汗)
さすがにこれはおかしい！と思って、中の具を取り出してスープだけ煮詰めて何とか形になった～～～
ちなみにスープは赤ワインとトマトの水煮缶と水。
ビーフシチューの素を使わなくてもそれなりに本格的なシチューが出来た気がする♪
たまたま家にブーケガルニもあったしね。
最初はトマトの酸味がきつくてどうしようかと思ったけど、味をまろやかにする方法がいくつかあるらしく、それを実行したら丸くなった～♪
お肉もホロホロと柔らかいし、適当に作った割になかなか美味しいんでないの？って一人台所で小躍りしちゃったわ(笑)
シチューを煮込んでいる間、並行してチーズケーキ作り。
クリームチーズの量を間違った事に、混ぜてから気付いた…(汗)
でもまぁ、チーズ味が濃厚になるだけで他に影響はないかも。
あとは夜、夫が帰ってきてからステーキとフォアグラを焼いて、先日買ったステーキ用の鉄板皿を熱々に熱して盛り付ければOK！！
あ、フォアグラ用の甘いソースは前もって作っておいた。
バルサミコ酢を煮詰めて作るんだけど、酢って加熱すると匂いがツーーーーーンとキツくなるでしょ？？
あれがもう、辛くて辛くて…
おまけに換気の悪い我が家は、部屋中お酢の匂いが充満してしまったわ(＞_＜)
これらのメニューを、夫は大満足な様子でお腹いっぱいになるまで食べていたわ(笑)
私が用意したプレゼント(夫がかねてより欲しがっていたCD)も大喜びで、CDを聴きながらお酒が進む進む…＾＾；
明日ちゃんと会社に行けるのか心配だ(苦笑)
ちなみに息子からはメッセージ入りのバースデーカード。
夫が帰ってきてからサプライズで渡すつもりだったのに、息子ってば夫の顔を見るなり「今日ね、パパにカード書いたよ」って暴露してるの＾＾；
あちゃーーー、最初にネタばらしですか！！(笑)
まぁ、喜んでくれたから良かったけどね。
というわけで、写真は本日のメニュー。
上「牛ステーキのフォアグラのせ」
中「ビーフシチュー」
下「レアチーズケーキ」
内容はほぼ同じですが、サブブログ(http://ginji2007.exblog.jp/)にも今日のレポ載せてます。
チーズケーキのホールのままの写真が増えてるだけで、他はこの写真と一緒です。
ただ、本文はこちらとは若干違いますので、読み比べてみたい方は覗いてみて下さい(＾－＾)
夫が喜んでくれたので★5つ！！
今晩のおかずは洋風春巻き。
何年か前にテレビでやっていたレシピなんだけど、具は至って簡単で、炒り卵と炒めた挽肉、塩を振って水分をしぼっておいた粗みじん切りのキャベツの3種類のみ。
味付けは、テレビでは塩コショウのみだったんだけど、今回は挽肉にハーブソルトを振って炒めてみた。
これを春巻きの皮で巻いて油できつね色になるまで揚げるだけ。
味は少し濃いめだったので、そのまま何も付けずに食べても食べられるんだけど、ご飯のおかずにするならば、やっぱソースとかたれとかに付けて食べた方が美味しいかも？
…と思ったものの、はて、この春巻きに合うソースって何だ？？と考えると思い浮かばない！！
いや、ケチャップだと無難に合うとは思うんだけどね。
でもどうもパンチに欠けるというか…ケチャップ＋αか、もしくは全然違う味がいいような気がするんだよね。
夫は最初「オーロラソースがいい」と言ってたんだけど、私はマヨネーズは合わないだろーと思ったわけ。
そしたら案の定、合わなかったらしい＾＾；
で、今度はケチャップ＋粒マスタードにしてみたんだけど、これもまぁ合わない訳じゃないけど今ひとつピンと来ない感じ。
うーーーーん、この洋風春巻きに合うソースって何味だと思います？？(誰に聞いてる？(笑))
年に1～2回くらいしか作らないメニューなんだけど、実は毎回ソースで悩むんだよねぇ。
あ、単純に「ソース」でもいいとは思うんだけどね。ウスターソースとか。
多分、ちょっと刺激的な味の方が合いそうな気がするんだけど、私の頭では思い浮かばない！！
誰か良いアイディアがあったら教えて下さーーーい！(笑)
何年か前にテレビでやっていたレシピなんだけど、具は至って簡単で、炒り卵と炒めた挽肉、塩を振って水分をしぼっておいた粗みじん切りのキャベツの3種類のみ。
味付けは、テレビでは塩コショウのみだったんだけど、今回は挽肉にハーブソルトを振って炒めてみた。
これを春巻きの皮で巻いて油できつね色になるまで揚げるだけ。
味は少し濃いめだったので、そのまま何も付けずに食べても食べられるんだけど、ご飯のおかずにするならば、やっぱソースとかたれとかに付けて食べた方が美味しいかも？
…と思ったものの、はて、この春巻きに合うソースって何だ？？と考えると思い浮かばない！！
いや、ケチャップだと無難に合うとは思うんだけどね。
でもどうもパンチに欠けるというか…ケチャップ＋αか、もしくは全然違う味がいいような気がするんだよね。
夫は最初「オーロラソースがいい」と言ってたんだけど、私はマヨネーズは合わないだろーと思ったわけ。
そしたら案の定、合わなかったらしい＾＾；
で、今度はケチャップ＋粒マスタードにしてみたんだけど、これもまぁ合わない訳じゃないけど今ひとつピンと来ない感じ。
うーーーーん、この洋風春巻きに合うソースって何味だと思います？？(誰に聞いてる？(笑))
年に1～2回くらいしか作らないメニューなんだけど、実は毎回ソースで悩むんだよねぇ。
あ、単純に「ソース」でもいいとは思うんだけどね。ウスターソースとか。
多分、ちょっと刺激的な味の方が合いそうな気がするんだけど、私の頭では思い浮かばない！！
誰か良いアイディアがあったら教えて下さーーーい！(笑)
リクエストにお応えしまして…
2009年8月16日 献立・食べ物など コメント (2)今日の晩ご飯、私と息子はカレーの残りで、夫はラム肉の残りがあったのでジンギスカンにしようと思っていた。
残っていたカレーは甘口だから、夫の口には合わないのでね。
それに、最近気付いたんだけど、カレーを冷凍してから温め直すと、何だか薬品臭い味がして好きじゃないのだ。
だからなるべく冷凍しないで済むように、週末に作って日曜日までには食べ切っちゃうようにしてるのよね。
ところがだ。
甘口カレーを火にかけていたら、夫が「カレーの匂いがする。俺もカレーが食べたい」と言い出した！！
何ですと？！これは甘口だから夫は食べられないし…量的にも私と息子でちょうどいいから、夫の分はないよ～＾＾；
一応、今日はジンギスカンの予定だよ、と伝えると「まぁそれでもいいや…」って感じで、納得はしつつも不満顔。
しょうがないので「カレー作ろうか？今から1時間くらいかかるけど」と言うと、時計を見てからしばし考え「待つ！」って言うではないか。
その時の時刻は18時ちょい過ぎ。
ちょうど冷凍庫にカレー用のぶつ切り肉があったから、それを解凍しつつ野菜を切って準備して…
ジンギスカンも食べたいと言うので、合間にラム肉を焼いてとフル回転！！
そして19時ちょい前に完成！！
1時間かからないで作れたから良かった…薄切り肉ならもっと早かったと思うけど、お肉を煮込む時間が必要なので致し方あるまい。
「出来たよー」と夫に言うと、もっと遅い仕上がりを予想していたのか「早い！」と言って喜んでいた。
しかし…もっと少なく作るつもりが、結局週末に作るのと同じくらいの量を作ってしまった。
上記の理由で冷凍はしたくないので、明日も明後日もカレーにしないとなくならないぞ、これ。
まぁ1食分程度を作ったって美味しくないし！(言い訳)
やっぱカレーはたくさん作った方が美味しいよね？？(ね？)
でもなー、カレーばかり続くのも如何なものかと…リクエストに応えてはみたものの、あらぁ～困ったわ。
カツカレーにしようにも、とんかつ用のお肉買ってないし…買いに行くのも面倒だし(ぉぃ)
しばし悩む妻なのであった。
残っていたカレーは甘口だから、夫の口には合わないのでね。
それに、最近気付いたんだけど、カレーを冷凍してから温め直すと、何だか薬品臭い味がして好きじゃないのだ。
だからなるべく冷凍しないで済むように、週末に作って日曜日までには食べ切っちゃうようにしてるのよね。
ところがだ。
甘口カレーを火にかけていたら、夫が「カレーの匂いがする。俺もカレーが食べたい」と言い出した！！
何ですと？！これは甘口だから夫は食べられないし…量的にも私と息子でちょうどいいから、夫の分はないよ～＾＾；
一応、今日はジンギスカンの予定だよ、と伝えると「まぁそれでもいいや…」って感じで、納得はしつつも不満顔。
しょうがないので「カレー作ろうか？今から1時間くらいかかるけど」と言うと、時計を見てからしばし考え「待つ！」って言うではないか。
その時の時刻は18時ちょい過ぎ。
ちょうど冷凍庫にカレー用のぶつ切り肉があったから、それを解凍しつつ野菜を切って準備して…
ジンギスカンも食べたいと言うので、合間にラム肉を焼いてとフル回転！！
そして19時ちょい前に完成！！
1時間かからないで作れたから良かった…薄切り肉ならもっと早かったと思うけど、お肉を煮込む時間が必要なので致し方あるまい。
「出来たよー」と夫に言うと、もっと遅い仕上がりを予想していたのか「早い！」と言って喜んでいた。
しかし…もっと少なく作るつもりが、結局週末に作るのと同じくらいの量を作ってしまった。
上記の理由で冷凍はしたくないので、明日も明後日もカレーにしないとなくならないぞ、これ。
まぁ1食分程度を作ったって美味しくないし！(言い訳)
やっぱカレーはたくさん作った方が美味しいよね？？(ね？)
でもなー、カレーばかり続くのも如何なものかと…リクエストに応えてはみたものの、あらぁ～困ったわ。
カツカレーにしようにも、とんかつ用のお肉買ってないし…買いに行くのも面倒だし(ぉぃ)
しばし悩む妻なのであった。
夏と言えば(追記あり)
2009年8月11日 献立・食べ物など コメント (2)冷やし中華でしょ！！！
という事で、今晩は冷やし中華にしました。
そういえば実家に帰省していた時、あんなに暑かったのに一度も冷やし中華を食べなかった。
食べたいって発想も浮かばなかった。
何でだ？？？
まぁとにかく、我が家では今年初の冷やし中華だったのでした。
私は胡麻だれで食べる方が好きなんだけど、今日買ってきた胡麻だれは久々にヒットだった！
よく2食入りの冷やし中華に添付されてる胡麻だれだと、結構酸味が効いてて苦手な場合が多いんだけど、今日買ってきたやつはまろやかで胡麻の味が濃厚で美味しかった！
※追記 (添付のたれだと酸っぱくて好きじゃないので2食入りのパックは買わず、冷やし中華用の3食入り生麺と、冷やし中華のたれ2種(醤油＆胡麻)を別々に買ったのだ)
まぁこの胡麻だれは元々は冷やし中華用という訳じゃなく、冷しゃぶなんかに向いているたれなので酸味が控え目なんだと思うんだけど、それが私の求める味にピッタリだったのだ。
そして我が家の冷やし中華はハムではなく焼豚を使うのだ。
ちょっとリッチな味になるよー(ちょっとだけね)
さて、明日の晩ご飯は何にしようか…
暑いと料理で火を使うのも億劫になっちゃうねぇ。
という事で、今晩は冷やし中華にしました。
そういえば実家に帰省していた時、あんなに暑かったのに一度も冷やし中華を食べなかった。
食べたいって発想も浮かばなかった。
何でだ？？？
まぁとにかく、我が家では今年初の冷やし中華だったのでした。
私は胡麻だれで食べる方が好きなんだけど、今日買ってきた胡麻だれは久々にヒットだった！
よく2食入りの冷やし中華に添付されてる胡麻だれだと、結構酸味が効いてて苦手な場合が多いんだけど、今日買ってきたやつはまろやかで胡麻の味が濃厚で美味しかった！
※追記 (添付のたれだと酸っぱくて好きじゃないので2食入りのパックは買わず、冷やし中華用の3食入り生麺と、冷やし中華のたれ2種(醤油＆胡麻)を別々に買ったのだ)
まぁこの胡麻だれは元々は冷やし中華用という訳じゃなく、冷しゃぶなんかに向いているたれなので酸味が控え目なんだと思うんだけど、それが私の求める味にピッタリだったのだ。
そして我が家の冷やし中華はハムではなく焼豚を使うのだ。
ちょっとリッチな味になるよー(ちょっとだけね)
さて、明日の晩ご飯は何にしようか…
暑いと料理で火を使うのも億劫になっちゃうねぇ。
夜、突然荷物が届いた。
夫の実家から。
随分重たいなぁ～と思って見てみたら、中身はメロンだった！
しかも5玉も…(＾_＾; それも結構な大玉。
そういえば去年もメロン頂いたっけ。ていうか結婚してから毎年送ってもらってる気がする。
(義母の実家が農家だからって言ってた気がするけどうろ覚え)
しかし…来月4日から実家へ帰省する我が家。
今日も含めて毎日1個以上食べないと消費できないではないかー！
というわけで、Ｒちゃんのお宅へお裾分け～～～
そして今日、1玉食べた(もちろん家族全員で手分けして(笑))
甘くて美味しかった～～～！！
よし、あと3玉！！
…しかし…食べなきゃならないと思うと気が重たい(＾_＾;
でも、自分ではメロン1玉なんてまず買わないから、有り難く食べないとね～。
果物が苦手な私が好んで食べる数少ない果物だしね(笑)
今日は土用の丑の日(二の丑)なので、私と息子はうな丼！！
夫はうなぎが苦手なので、いつも通りスープカレーを。
うなぎ美味しいのに～～～あのニョロニョロがダメなんだって。
(同じ理由で穴子も好きじゃないらしい。美味しいのにー)
今年はちゃんと土用の丑の日にうなぎを食べたなぁ。
うなぎ大好きじゃ～～～o(＾－＾)o
◇
昼過ぎに、昨日作ったトマトジャムを使ってシフォンを焼いた。
型から出すのは明日。
どうなってるかな～～～ドキドキだ。
ちなみに今朝、息子はパンにトマトジャムを塗って食べていた。
「赤いのまだある？」ってしきりに確認していたところをみると、相当気に入ったらしい。
そりゃあね、あれだけ甘けりゃ好きだろうよ(苦笑)
砂糖の多さを物語るように、今日のシフォンはてっぺんがいつもより焦げたもんね。
やっぱ砂糖が多かったせいだよ、あれは。
糖分が多いと焦げやすいんだよね～～～。
一応、シフォン生地自体の砂糖の量は減らしたんだけどさ、それでも甘いかもなぁ…
どうか耐えられる甘さでありますように。
夫の実家から。
随分重たいなぁ～と思って見てみたら、中身はメロンだった！
しかも5玉も…(＾_＾; それも結構な大玉。
そういえば去年もメロン頂いたっけ。ていうか結婚してから毎年送ってもらってる気がする。
(義母の実家が農家だからって言ってた気がするけどうろ覚え)
しかし…来月4日から実家へ帰省する我が家。
今日も含めて毎日1個以上食べないと消費できないではないかー！
というわけで、Ｒちゃんのお宅へお裾分け～～～
そして今日、1玉食べた(もちろん家族全員で手分けして(笑))
甘くて美味しかった～～～！！
よし、あと3玉！！
…しかし…食べなきゃならないと思うと気が重たい(＾_＾;
でも、自分ではメロン1玉なんてまず買わないから、有り難く食べないとね～。
果物が苦手な私が好んで食べる数少ない果物だしね(笑)
今日は土用の丑の日(二の丑)なので、私と息子はうな丼！！
夫はうなぎが苦手なので、いつも通りスープカレーを。
うなぎ美味しいのに～～～あのニョロニョロがダメなんだって。
(同じ理由で穴子も好きじゃないらしい。美味しいのにー)
今年はちゃんと土用の丑の日にうなぎを食べたなぁ。
うなぎ大好きじゃ～～～o(＾－＾)o
◇
昼過ぎに、昨日作ったトマトジャムを使ってシフォンを焼いた。
型から出すのは明日。
どうなってるかな～～～ドキドキだ。
ちなみに今朝、息子はパンにトマトジャムを塗って食べていた。
「赤いのまだある？」ってしきりに確認していたところをみると、相当気に入ったらしい。
そりゃあね、あれだけ甘けりゃ好きだろうよ(苦笑)
砂糖の多さを物語るように、今日のシフォンはてっぺんがいつもより焦げたもんね。
やっぱ砂糖が多かったせいだよ、あれは。
糖分が多いと焦げやすいんだよね～～～。
一応、シフォン生地自体の砂糖の量は減らしたんだけどさ、それでも甘いかもなぁ…
どうか耐えられる甘さでありますように。
明日は幼稚園の小遠足。
先週の親子遠足はキャラ弁は作らず、私と兼用のおかずにしちゃったんだけど、明日は園児だけの遠足なので、今度こそキャラ弁に挑戦するつもり。
息子の希望は「シンケンジャー弁当」らしい。
ヒーロー雑誌に載っていた、読者投稿のキャラ弁写真を指差して「ボクが食べたいのはこういうの！」と言われてしまった(汗)
うううう～～～～～む。
作れるかな？？(＾_＾;
で、「シンケンレッド」のお弁当にしようと決めたはいいけど、シンケンレッドの「赤」を何で表現するのか「？？？」状態。
ネットで色々調べてみたら、「ケチャップ入り薄焼き卵」を使ってる人が多いので、息子が寝た後、試作してみた。
しかしこれがなかなか思うように出来上がらない！！
ケチャップが少ないとオレンジになっちゃうし、多すぎると水っぽくなってすぐ破けちゃうし…
「片栗粉を混ぜると破けない」という書き込みを見たので、どれどれ…とやってみるも、どんなに頑張っても「赤」じゃなくて「オレンジ」なんだよね～～～
それに味もかなーり微妙。
卵＋ケチャップは、オムライスの組み合わせだから「アリ」だと思っていたけど、一緒に混ぜちゃうのはちょっと違う感じ…(＾_＾;
これは困った！！！
イエローやピンクは簡単だけど女の子キャラなので、やっぱ主役のレッドが一番だよねぇ。
グリーンやブルーもいるけど、グリーンはともかくブルーはどうやって作るんだ？！(笑)
というわけで、更に検索検索～～～～
そして、ようやく辿り着いた方法が、「食紅」を使う事！！！
なーるほど！！その手があったか！！
食用色素を使うのはいささか不本意ではあるけれど、背に腹は代えられないというか、赤い色を出す究極の方法はこれしかない！？
これなら卵そのものは普通に味付けをすればいいだけ。
「食紅」は北海道の家庭なら必ず1本は持ってるしね(お赤飯を作る時、小豆じゃなくて甘納豆を使うため、ご飯に色が付かないので食紅を使うのだ)
で、味見をしたけど問題なし！！
色も、まぁ紅ショウガの色って感じで、ケチャップ入りに比べたらかなり赤に近いと思う。
(その分なんだか毒々しいけど(笑))
そして、この食紅入り薄焼き卵もかなり試作…結果、ケチャップ入りから数えて使った卵は何と6個！！(爆)
いや、失敗したやつも捨ててはいませんよ。
とりあえず食べられるし(笑)
ご飯はケチャップライスで、その上にこの食紅卵をかぶせ、海苔で模様をつけたらそれらしくなるはず。
しかし、海苔を切るのが問題だ…上手に切れるかなぁ？？(＾_＾;
何しろ私、洋裁は得意だけど手芸は大の苦手でして。
手先が器用なんだか不器用なんだか(苦笑)
海苔を切ってる最中にイライラしちゃいそうだ…
でも、とにかく明日は早起きして頑張るよ！！
シンケンレッドの顔さえちゃんと作れば、後はどうにでもなる！！(笑)
おかずのハンバーグは前に作って冷凍してあるし。
頑張れ、私！(笑)
先週の親子遠足はキャラ弁は作らず、私と兼用のおかずにしちゃったんだけど、明日は園児だけの遠足なので、今度こそキャラ弁に挑戦するつもり。
息子の希望は「シンケンジャー弁当」らしい。
ヒーロー雑誌に載っていた、読者投稿のキャラ弁写真を指差して「ボクが食べたいのはこういうの！」と言われてしまった(汗)
うううう～～～～～む。
作れるかな？？(＾_＾;
で、「シンケンレッド」のお弁当にしようと決めたはいいけど、シンケンレッドの「赤」を何で表現するのか「？？？」状態。
ネットで色々調べてみたら、「ケチャップ入り薄焼き卵」を使ってる人が多いので、息子が寝た後、試作してみた。
しかしこれがなかなか思うように出来上がらない！！
ケチャップが少ないとオレンジになっちゃうし、多すぎると水っぽくなってすぐ破けちゃうし…
「片栗粉を混ぜると破けない」という書き込みを見たので、どれどれ…とやってみるも、どんなに頑張っても「赤」じゃなくて「オレンジ」なんだよね～～～
それに味もかなーり微妙。
卵＋ケチャップは、オムライスの組み合わせだから「アリ」だと思っていたけど、一緒に混ぜちゃうのはちょっと違う感じ…(＾_＾;
これは困った！！！
イエローやピンクは簡単だけど女の子キャラなので、やっぱ主役のレッドが一番だよねぇ。
グリーンやブルーもいるけど、グリーンはともかくブルーはどうやって作るんだ？！(笑)
というわけで、更に検索検索～～～～
そして、ようやく辿り着いた方法が、「食紅」を使う事！！！
なーるほど！！その手があったか！！
食用色素を使うのはいささか不本意ではあるけれど、背に腹は代えられないというか、赤い色を出す究極の方法はこれしかない！？
これなら卵そのものは普通に味付けをすればいいだけ。
「食紅」は北海道の家庭なら必ず1本は持ってるしね(お赤飯を作る時、小豆じゃなくて甘納豆を使うため、ご飯に色が付かないので食紅を使うのだ)
で、味見をしたけど問題なし！！
色も、まぁ紅ショウガの色って感じで、ケチャップ入りに比べたらかなり赤に近いと思う。
(その分なんだか毒々しいけど(笑))
そして、この食紅入り薄焼き卵もかなり試作…結果、ケチャップ入りから数えて使った卵は何と6個！！(爆)
いや、失敗したやつも捨ててはいませんよ。
とりあえず食べられるし(笑)
ご飯はケチャップライスで、その上にこの食紅卵をかぶせ、海苔で模様をつけたらそれらしくなるはず。
しかし、海苔を切るのが問題だ…上手に切れるかなぁ？？(＾_＾;
何しろ私、洋裁は得意だけど手芸は大の苦手でして。
手先が器用なんだか不器用なんだか(苦笑)
海苔を切ってる最中にイライラしちゃいそうだ…
でも、とにかく明日は早起きして頑張るよ！！
シンケンレッドの顔さえちゃんと作れば、後はどうにでもなる！！(笑)
おかずのハンバーグは前に作って冷凍してあるし。
頑張れ、私！(笑)
画像自体にも書いてある通り「カチョカヴァッロ」という名前。
いつも気になってはいたんだけど、いかんせんお高い(＾_＾;
でもついに買ってしまった！(買ったのは写真のと同じ、「牧歌」のカチョカヴァッロ)
先週の金曜日に生協の宅配で届いたのだ♪
最近よくテレビで見かけていたので、「フライパンで焼いて食べると美味しい」というのは知っていたんだけど、袋に書いてある説明を読むと、固い部分はおろし金で削ってもよし、生で食べてもよし、だそうで。
ふむふむ…
というわけで、届いたその日にまずフライパンでソテー。
オリーブオイルで焦げ目が付くまで炒めて、塩コショウを振ると美味しいんだとか。
でも！！これはねー、くっつかないフライパンで焼かないとダメだわー(苦笑)
うちのフライパン、買った当初はくっつかなかったのに、今は思いっきりくっつくので、せっかく出来た焦げがフライパンに貼り付いて取れなくなった(＾_＾;
で、おたおたしてるうちにチーズがドロドロに溶け…見るも無惨な姿に(苦笑)
でも、味自体は美味しいらしく、夫の晩酌のつまみとして出したら好評だった。
そしてその日の晩ご飯がスープカレーだったので、すりおろして入れてみた。
見た目は固くてゴムみたいなのに、加熱すると溶けてもの凄く伸びるのが面白い。
味もそれほどクセがなく、私のようにチーズが割と苦手な人でも受け入れやすいかも？？
そして今日。
晩ご飯のおかずはハンバーグだったんだけど、このチーズを小さめのサイコロ状に切って生地に混ぜ込んでから焼いてみた。
今までチーズ入りハンバーグと言えば、おむすびの具みたいにとろけるチーズを真ん中に入れるだけだったけど、こんな風に角切りチーズを全体に混ぜ込むのもなかなかオツかもしれない。
このチーズはモッツァレラよりも扱いやすいし味も濃いから、ハンバーグに入れるのにオススメだわ～～～～
(しかし高いのがネックだ…(苦笑))
まだ少し残ってるから、今度はくっつかないフライパンでソテーしてみよう。
あ、そのまま生ハムと一緒に食べるのもいいかも。
今度見つけたらまた買っちゃおうかなー(家計に余裕があればの話だけど(＾_＾;)
夫が植えたベランダ菜園のベビーサラダミックスが、そこそこ食べられる状態まで育ったので、サラダにすべく摘み取った(摘んだのは夫)。
うん、まぁ苦みもなくそれなりなお味。
私は元々サラダがあまり好きじゃないので、美味しいとまでは思わなかったけど、無農薬で採れたて新鮮な野菜だから、かなり贅沢なサラダと言ってもいいかも？(笑)
今日の買い出しで、地元で捕れた「黒がれい」を買ってきた。
最近、カレイと言えば煮付けばかりだったので、今日は塩焼きにしてみたんだけど、う～ん、頑張って鱗を取ったり、ぬめりも取ったつもりではあるけれど、何だかちょっぴり生臭い気が。
そして、身が柔らかすぎて食べづらい。
夫と「焼き魚にするならば、やっぱ干魚の方が身が締まって美味しいかもね」という結論に至った。
(しかし、生魚の方が安いんだよねー(笑))
色々勉強になりました。
うん、まぁ苦みもなくそれなりなお味。
私は元々サラダがあまり好きじゃないので、美味しいとまでは思わなかったけど、無農薬で採れたて新鮮な野菜だから、かなり贅沢なサラダと言ってもいいかも？(笑)
今日の買い出しで、地元で捕れた「黒がれい」を買ってきた。
最近、カレイと言えば煮付けばかりだったので、今日は塩焼きにしてみたんだけど、う～ん、頑張って鱗を取ったり、ぬめりも取ったつもりではあるけれど、何だかちょっぴり生臭い気が。
そして、身が柔らかすぎて食べづらい。
夫と「焼き魚にするならば、やっぱ干魚の方が身が締まって美味しいかもね」という結論に至った。
(しかし、生魚の方が安いんだよねー(笑))
色々勉強になりました。
家庭菜園にハマっている夫。
植えたのはジャガイモ、人参、ししとう、ピーマン、トマト、ベビーサラダミックス、バジル。
バジルは本当は私が植えるつもりだったけど、夫があまりにも盛り上がってるのを見ていたら、なんか急にやる気がなくなってしまい、夫に丸投げ(爆)
で、夫ってば何を思ったのか、ししとうの苗を植えているプランターに、ベビーサラダミックスの種を植えてしまった。
プランターの両端にししとうを植えて、真ん中にベビーサラダミックス。
そしたら、ベビーサラダミックスの成長がすさまじく、ししとうが元気なくなってきた。
(我が家ではこの生命力を揶揄して“雑草”だの“はこべら”だのと呼んでいる(笑))
ししとうを守るためにはベビーサラダミックスを抜いてしまった方がいいのでは？という結論に至り、昨日、根こそぎ収穫。
収穫と言ってもまだ本葉が出るか出ないかの状態で、雰囲気的にはかいわれ大根とかブロッコリースプラウトみたいな感じ。
このまま成長すれば立派なサラダ菜になる訳だし、とりあえず洗ってそのままサラダとして食べてみた。
あ、食べたのは夫だけど(笑)
そしたら「苦い」と言う。
う～ん、以前Ｒちゃんママからいただいたクレソンみたいな感じ？？
私はどうも食べる気になれなくて(元々サラダあまり好きじゃないし)、生の状態では味見していないんだけど。
で、クレソンの時と同様、生でダメなら天ぷらだ！と思って、天ぷらにしてみた。
そしたら！！
美味しかったのよ～～～♪
クレソンの時と同様、とっても食べやすくてサクサクして美味しかった！
息子も「あ、これボクが好きなやつだ！」(明らかにクレソンと勘違いしている)と言ってバリバリ食べてたわ。
自分の家で栽培した野菜を採って食べる。まさに自給自足(笑)
当初の予定のサラダではなかったけど、私からするとサラダ以上に立派なおかずに変身して良かったわ～～～
何より、息子が喜んで食べてくれるのがいい。
サラダとかは全然食べない子だからさ(私に似たのか…(＾_＾;)
どうでもいいけど、うちのベランダ、プランターだらけ…
しかも1階だから他の人から丸見えなんだよね。
きっと周りの人も気になってるだろうな～(笑)
秋にどのくらい収穫できるか？！楽しみだー。
植えたのはジャガイモ、人参、ししとう、ピーマン、トマト、ベビーサラダミックス、バジル。
バジルは本当は私が植えるつもりだったけど、夫があまりにも盛り上がってるのを見ていたら、なんか急にやる気がなくなってしまい、夫に丸投げ(爆)
で、夫ってば何を思ったのか、ししとうの苗を植えているプランターに、ベビーサラダミックスの種を植えてしまった。
プランターの両端にししとうを植えて、真ん中にベビーサラダミックス。
そしたら、ベビーサラダミックスの成長がすさまじく、ししとうが元気なくなってきた。
(我が家ではこの生命力を揶揄して“雑草”だの“はこべら”だのと呼んでいる(笑))
ししとうを守るためにはベビーサラダミックスを抜いてしまった方がいいのでは？という結論に至り、昨日、根こそぎ収穫。
収穫と言ってもまだ本葉が出るか出ないかの状態で、雰囲気的にはかいわれ大根とかブロッコリースプラウトみたいな感じ。
このまま成長すれば立派なサラダ菜になる訳だし、とりあえず洗ってそのままサラダとして食べてみた。
あ、食べたのは夫だけど(笑)
そしたら「苦い」と言う。
う～ん、以前Ｒちゃんママからいただいたクレソンみたいな感じ？？
私はどうも食べる気になれなくて(元々サラダあまり好きじゃないし)、生の状態では味見していないんだけど。
で、クレソンの時と同様、生でダメなら天ぷらだ！と思って、天ぷらにしてみた。
そしたら！！
美味しかったのよ～～～♪
クレソンの時と同様、とっても食べやすくてサクサクして美味しかった！
息子も「あ、これボクが好きなやつだ！」(明らかにクレソンと勘違いしている)と言ってバリバリ食べてたわ。
自分の家で栽培した野菜を採って食べる。まさに自給自足(笑)
当初の予定のサラダではなかったけど、私からするとサラダ以上に立派なおかずに変身して良かったわ～～～
何より、息子が喜んで食べてくれるのがいい。
サラダとかは全然食べない子だからさ(私に似たのか…(＾_＾;)
どうでもいいけど、うちのベランダ、プランターだらけ…
しかも1階だから他の人から丸見えなんだよね。
きっと周りの人も気になってるだろうな～(笑)
秋にどのくらい収穫できるか？！楽しみだー。
今日はカレイの煮付けを作ったんだけど、カレイを処理したら手が生臭くなった…(;´Д｀)
未だに匂いが取れないよぅ…
この匂い、どうやったら取れるのかな。ひたすら手を洗うしかない？(笑)
今日は特に書くことがない。
以上。
未だに匂いが取れないよぅ…
この匂い、どうやったら取れるのかな。ひたすら手を洗うしかない？(笑)
今日は特に書くことがない。
以上。
昨日、Ｒちゃんママにいただいたクレソン、実は自分では買ったことがなく、果たしてどうやって食べたらいいものかさっぱり見当も付かず…
Ｒちゃんママは「おひたしとか炒め物とか？」なんて言ってたけど(Ｒちゃんママもあまり親しみがないらしい)、どうやら味にちょっとクセがあるらしいので、我が家ではおひたしは無理だろうな～と予想。
何しろロデムさんは春菊とか嫌いだし、私も三つ葉やパセリなど、
とりあえずネットでレシピを検索してみたら、やっぱりサラダとかおひたしとか、ステーキの付け合わせってのが多いんだよね～。
サラダでも食べられるということは、生でもＯＫなのか…と水洗いしてからちょこっと食べてみた。
ん～～～(ーー;)
野菜なのにサッパリしてないのは何故？！(笑)
なんかバターっぽいこってりさがあるんだけど…葉物じゃないけど、例えるならばアボカドみたいな印象。
…と思ったら、後から辛味が来たー！
なるほど、この辛味が牛ステーキと合うって事なのか。
(でも昨日、牛ステーキ焼く時は一緒に食べようとは、これっぽっちも思い浮かばなかった(汗))
う～ん、この辛味があるならサラダもどうかなぁ…と思い、更に検索していると「天ぷらが美味しい」と書いてあったので、これだ！と思い天ぷらにする事に。
ピーマンみたいに苦みがあるものも、天ぷらにすると美味しくなるもんね、これは期待できるかも？！
という事で、天ぷらにしたクレソンを食べてみたら…これが美味しい！！
辛味がなくなり、あの、野菜とは思えないバターっぽさも感じないので食べやすかった！
おまけに葉物だからサクサクしてお菓子みたい(笑)
智も気に入ってパクパク食べてくれたわ。
というわけで、クレソンが苦手なそこのあなた！天ぷらオススメですよ～！
Ｒちゃんママは「おひたしとか炒め物とか？」なんて言ってたけど(Ｒちゃんママもあまり親しみがないらしい)、どうやら味にちょっとクセがあるらしいので、我が家ではおひたしは無理だろうな～と予想。
何しろロデムさんは春菊とか嫌いだし、私も三つ葉やパセリなど、
とりあえずネットでレシピを検索してみたら、やっぱりサラダとかおひたしとか、ステーキの付け合わせってのが多いんだよね～。
サラダでも食べられるということは、生でもＯＫなのか…と水洗いしてからちょこっと食べてみた。
ん～～～(ーー;)
野菜なのにサッパリしてないのは何故？！(笑)
なんかバターっぽいこってりさがあるんだけど…葉物じゃないけど、例えるならばアボカドみたいな印象。
…と思ったら、後から辛味が来たー！
なるほど、この辛味が牛ステーキと合うって事なのか。
(でも昨日、牛ステーキ焼く時は一緒に食べようとは、これっぽっちも思い浮かばなかった(汗))
う～ん、この辛味があるならサラダもどうかなぁ…と思い、更に検索していると「天ぷらが美味しい」と書いてあったので、これだ！と思い天ぷらにする事に。
ピーマンみたいに苦みがあるものも、天ぷらにすると美味しくなるもんね、これは期待できるかも？！
という事で、天ぷらにしたクレソンを食べてみたら…これが美味しい！！
辛味がなくなり、あの、野菜とは思えないバターっぽさも感じないので食べやすかった！
おまけに葉物だからサクサクしてお菓子みたい(笑)
智も気に入ってパクパク食べてくれたわ。
というわけで、クレソンが苦手なそこのあなた！天ぷらオススメですよ～！
なんか昼過ぎからずっと台所に立ちっぱなしだった気がする。
とっても疲れたわ…
今日の晩ご飯はコロッケ。じゃがいもと合挽肉が入った定番のやつね。
智はとっても喜んで食べてくれたわ。小さいの2個完食。
桜シフォンを作った時に使った「桜餡」が大量に余ってて、はて、これをどうしたものか…と考えた結果、パイ饅頭(パイほどサクサクはしていないけど、パイ風な饅頭生地)で包んで焼いてみようと思い立ち、ネットでレシピを検索。
思い描いていた(と思われる)レシピを発見したので、早速生地の仕込みをした。
とりあえず冷蔵庫で寝かせてあるので、包んで焼くのは明日～！
どうなるか楽しみだ～
目指すは「千秋庵」の「ノースマン」でっせ(北海道の人なら判るよね？？)
ああ、それにしても疲れたわ…いや、疲れてるのは足だけなんだけどね(笑)
とっても疲れたわ…
今日の晩ご飯はコロッケ。じゃがいもと合挽肉が入った定番のやつね。
智はとっても喜んで食べてくれたわ。小さいの2個完食。
桜シフォンを作った時に使った「桜餡」が大量に余ってて、はて、これをどうしたものか…と考えた結果、パイ饅頭(パイほどサクサクはしていないけど、パイ風な饅頭生地)で包んで焼いてみようと思い立ち、ネットでレシピを検索。
思い描いていた(と思われる)レシピを発見したので、早速生地の仕込みをした。
とりあえず冷蔵庫で寝かせてあるので、包んで焼くのは明日～！
どうなるか楽しみだ～
目指すは「千秋庵」の「ノースマン」でっせ(北海道の人なら判るよね？？)
ああ、それにしても疲れたわ…いや、疲れてるのは足だけなんだけどね(笑)
美味しいパスタが食べたい
2009年1月18日 献立・食べ物など…と、ロデムさんに言われたので、今日のお昼はトマトソースのスパゲティにした。
具はベーコンとミニトマト。
このミニトマトは、ちょっとだけトマトの形が残るように、後からソースに加えるのだ。
結果、とっても美味しかったかは分からんけど、まぁそれなりに満足してもらえたっぽい。
良かった(＾ー＾;
最近、トマトソース系ばかり作ってて、カルボナーラとかミートソースとか、全然作ってないや。
私はカルボナーラ好きなんだけどね。ロデムさんがあまり好きじゃないので、いっぺんに作る都合上、どうしてもトマトベースになってしまう。
たまには違うソースも食べたいものだ。
夜は久々に「サバの味噌煮」にした。
サバはね、先週、三枚におろして冷凍してあったので、あとは煮るだけ。
味付けが今いちよく分からなくて適当に作ってみたんだけど、ロデムさんからクレーム言われなかったという事は、正しいサバ味噌の味だったと思われる(笑)
何故か智が「美味しい～」と言って食べていた。
この子、お魚好きみたい。カレイの煮付けも喜んで食べてたし、サンマの塩焼きも好きだし。
カレイの煮付けは甘辛いから子供が好きな味だな～って思ったけど、サンマの塩焼きやサバ味噌なんて、子供向けな味じゃないよねぇ？？
あ、でも生寿司だけは食べないんだった(ーー;)
何でだーーー？？不思議。
以上、久々に献立日記でした。
具はベーコンとミニトマト。
このミニトマトは、ちょっとだけトマトの形が残るように、後からソースに加えるのだ。
結果、とっても美味しかったかは分からんけど、まぁそれなりに満足してもらえたっぽい。
良かった(＾ー＾;
最近、トマトソース系ばかり作ってて、カルボナーラとかミートソースとか、全然作ってないや。
私はカルボナーラ好きなんだけどね。ロデムさんがあまり好きじゃないので、いっぺんに作る都合上、どうしてもトマトベースになってしまう。
たまには違うソースも食べたいものだ。
夜は久々に「サバの味噌煮」にした。
サバはね、先週、三枚におろして冷凍してあったので、あとは煮るだけ。
味付けが今いちよく分からなくて適当に作ってみたんだけど、ロデムさんからクレーム言われなかったという事は、正しいサバ味噌の味だったと思われる(笑)
何故か智が「美味しい～」と言って食べていた。
この子、お魚好きみたい。カレイの煮付けも喜んで食べてたし、サンマの塩焼きも好きだし。
カレイの煮付けは甘辛いから子供が好きな味だな～って思ったけど、サンマの塩焼きやサバ味噌なんて、子供向けな味じゃないよねぇ？？
あ、でも生寿司だけは食べないんだった(ーー;)
何でだーーー？？不思議。
以上、久々に献立日記でした。
