何もせず

雪も降らず夫もいないので穏やかな一日であった(笑)

今日は牡蠣フライ。
昔から牡蠣フライが苦手だったんだけど、最近、何となく克服してきてる気がする。
苦手だった理由は何かと言うと、「えぐみ」があるから。
生牡蠣だと感じない、加熱した時だけに感じる「えぐみ」がどうも苦手で…

ところが去年、近所のショッピングセンターのお惣菜コーナーで売ってる牡蠣フライを食べてみたところ、えぐみが全然なくて食べやすかった。
(友達曰く「あそこの牡蠣フライは美味しいって話だよー」との事)
何故食べやすいのか？下処理の違いか？？

というわけで、自分で作る時にこれでもか！と汚れを落としたら、えぐみがなく食べやすかった！
え？ってことは、これは単純に汚れの問題？？(笑)
だとしたら多分、母が作る牡蠣フライの牡蠣の下処理が雑だったんだと思われる(笑)
いや、これが正解かどうかは分からないけど。

とりあえず、牡蠣フライは食べられるようになった気がする。うん。
つーかさ、やっぱり最初に美味しいものを食べないとダメって事よね。

体重は減りません。てへ。