大失敗

昨日裏ごししたかぼちゃを使ってプリンを作った。
蒸し上がった時点で「ん？こんなんでいいのかな？」という一抹の不安はあった。
何ていうか、真ん中まで火が通った感じがしない(あくまでも見た目で判断)
でも揺らしてみてもユルユルな感じではないし、とりあえず冷やしてみた。

で、冷えてから試食してみたんだけど…
やっぱり真ん中が固まっていないっぽい。
外側はプリンっぽいんだけど真ん中はムースっぽい。
うーむ。これはどうしたものか。

別に、かぼちゃは蒸してあるものを使ってるし、牛乳や卵は生でも大丈夫な食材。
だから極端な事を言えば、加熱しないで食べても体に悪いとかいうものではない。
ただ食感の問題っていうかね。プリンなのかこれは、的な。

というわけで、完全に冷えてしまったプリンを再加熱してみる事にした。
しっかり冷え切ったものを蒸し直すという事で、時間を長ーーーーく設定してみたんだけど…
これが、大失敗！
いざ時間になって蓋を開けてみたら…そこには「す」が入りまくった残念なプリンが鎮座。
最初に蒸した時はなめらかだったのにーーーー！
まさか一度蒸してある表面に「す」が入るとは。

あ～あ。
どうしましょうね、この失敗プリン。
さっき食べてみたけどボッソボソだったわ。
でも捨てるほどでもないんだよな。見た目と食感さえ我慢すれば、味は普通というか…いや、食感は大事なんだけどさ、でも我慢はできる(笑)
何だかしょんぼりだよ。

それ以外にも今日はタルトの生地とクッキー生地2種類(バニラとココア)を作った。
生地は冷蔵庫に寝かせてあるので、綿棒で伸ばして使う。
クッキーは型抜きにする予定。
こっちは失敗したくないぞー！