完成

昨日、頑張って皮むきをして、味付け第一弾を済ませた栗の渋皮煮。
今朝、仕上げの味付けを済ませ、味を染み込ませつつ冷めるのを待ち、ようやく夕方、ペースト用とダイスカット用に分けて冷蔵庫＆冷凍庫に保存！！
今週から来週半ばにかけて一気に作って一気にお裾分けする予定。

ペーストは、一昨年まではポイントを貯めて交換した小さな小さなフープロで、何回かに分けて作っていたんだけど、これがねー、ちょっと固い栗が入ってると綺麗なペーストにならない。
一度に作れる量が少ないだけじゃなく、パワーでも劣るフープロだったので、使えないんだよねぇ…。
結果、モンブラン用の口金の中で栗が詰まってしまうので、去年からは裏ごしする事にした。
これなら滑らかなクリームが作れるからね。
でもまぁ…モンブランを作る前に、シフォンとマドレーヌだけで消えてなくなりそうだけど。

というわけで、一応、息子にはおやつとして小さめの渋皮煮を2個食べさせた。
特に何の感想もなく。美味しいって言えよコラ(｀・ω・´)

明日、今季初のマロンシフォンを試作する予定。
それで特に問題がなさそうなら、更にもう一台作り、毎年マロンシフォンを送る約束をしている遠方の友人に送る。
残った栗はぼちぼちと消化しますわ…計画立てないとね。

せっかく体重減ってきたと喜んでいたら、油断したせいか1kg増えてる。
しょぼーん。
ブロッコリー切らしているからまた買ってこないとな。