昨日焼いたほうじ茶シフォンとプリンも持って行った。
プリンは「カラメルソースが苦いので、それだけで食べる事はしないように」ときつく言い聞かせたよ(笑)
父は「苦い(＞＜)」とストレートに言い、母は「うん。残念だね…」とオブラートに包んで言った(笑)
シフォンはその場で食べていないので感想は聞いていない。
今度は苦くないカラメルソースを作るように頑張ります。とほほ。
あ、花ばさみケースは喜んでもらえた。
サイズもピッタリ(まぁ一応採寸したしね)
途中、親が息子を連れて遊びに出掛けたので、私はひとりでピアノを弾きながらお留守番。
いやー、指が回らんの何のって。
昔は得意だった16分音符がもつれにもつれる＾＾；；；
そして、35年以上前に練習した曲(モーツァルトのソナタ)が、出版社によってアーティキュレーションが違う事を発見！
はて、どちらが正しいのだろう…？？てか、こんな事ってあるのか。
とても面白い発見だった。
実家はエアコンがあって快適ー！
ああ、やっぱりエアコンが欲しい！！(この夏だけで何度このセリフを言ったことか)
コメント
娘の手作りお菓子。うちの親が聞いたら羨ましがりますよ。
ケースぴったりで良かったですね〜♪
ピアノ！！凄いですね。
16分音符。私は白旗降参です^^;
ぎんじさんは器用なんですね。
私も久し振りにプリンを作ってみようかな。私のレシピは学校の調理実習で習ったもの。牛乳２００ccに卵2個、砂糖大匙３、カラメルソースは水大匙３、砂糖大匙３、という至ってシンプルなもの。おおよそ３個分。バニラエッセンスもね。
牛乳と卵が余ってるから(^^♪
ありがとうございますー＾＾
こういうラッピング資材とかついつい買ってしまうので、無駄にならないように使っています。
ピアノは幼稚園の年長くらいから習っていたのですが、
結局中学に上がって部活が忙しくなったので辞めちゃいました。
ン十年も調律をしていないので、弾くたびに音が合ってなくてモヤモヤします(笑)
自分でも器用な方だと思いますが、何故か編み物だけは出来ません＾＾；
卵と牛乳が余ってるならプリン作りたくなっちゃいますねー。
私が参考にしているのは「プリン」という本の基本のレシピに当たるもので
牛乳420ml、砂糖80g、卵4個、バニラビーンズ1/2本。(6個分)
カラメルソースは砂糖80g、水大さじ1と1/2、熱湯40mlというものです。
本体のレシピはマダムMさんのと近いですね。
このくらいがポピュラーな分量という事でしょうか。
いつも不思議に思うのが、何故最後に熱湯を入れるのかという事でして…
熱湯を入れると(熱湯なのに)混ぜる前にダマになっちゃうんです。
色止めみたいな効果もあるんですかね？いつもベトベトの塊が出来てしまうのです。
マダムMさんのレシピは、最初からその分量でカラメル色になるまで煮るんですよね？
そっちの方が楽だしいいような…
熱湯入れたら跳ねて怖いし湯気すごいし、なるべく簡単に作りたいです。
こういう面倒臭さもあってカラメルソース作るの苦手なんですよね…
簡単よ、お水とお砂糖を入れ熱して、『薄い茶色』になったら火を止めます。濃い茶色になったら、苦くなりますね。
熱湯を入れないので、火を止めたら直ぐに容器に移さないとアメになってしまいます。ここがポイント？
コメント書いてから色々調べてみたんですが、熱湯(及び水)は濃度調整とカラメル化が進むのを防ぐ役割みたいですね。
あとはカラメルには水分がないので、そのままだと飴になるけど、水分を足すことで液体のまま保存可能になるとか。
ふむふむ。
ということは、保存するつもりがなく、すぐプリン容器に入れちゃうのなら
熱湯なしレシピで十分って事ですね。
なにげに疑問に思っていた事だったので、解決してスッキリしました。
ありがとうございます～！