調子が狂うというか

2016年9月11日日常の出来事

この週末、夫は帰ってこなかったので、何となく曜日の感覚が狂うといいますかね…
日曜日に夫を見送って、「あー、日曜日だな～」って感じになるので、何もないと今日が日曜日って咄嗟に分からなくなってしまう…
明日からまた早起きしないとねー。

今日は、友人から頂いたココナッツオイルを使ってクッキーを焼いた。
今週、このココナッツオイルをくれた友人にシフォンを送るので、せっかくだからココナッツオイルを使ったお菓子も一緒に送ろうと思って、その試作。
仕上がりはまずまず。

ココナッツオイルって、単にココナッツから抽出したオイルで匂いとかはそんなにしないと思っていたら、めちゃめちゃココナッツの匂いだったからびっくりした。
しかも焼いてる時にも匂いがして、食べてもちゃんとココナッツの味がする。
下手したらココナッツファイン(ココナッツの実を細かく削って乾燥させたもの…だったかな)を入れるよりも、ココナッツ感がある！！

強いて言うなら、オイルとしてはかなりクセがあると思う。
料理に使う人もいるようだけど、私はちょっと冒険できませんなぁ…＾＾；
お菓子作りに活用しますわ～。
だって焼いても香りが飛ばないし、味までしっかりココナッツだから、ココナッツ風味を存分に味わえるお菓子にしないと逆に勿体ない気がする。

今週は友達が遊びに来るのでそのためにもお菓子を作らないとならんし、ハンドメイドせねば～と思いつつ、もうちょっとお菓子モードになりそうだ…