ピンチです

明日、授業参観の後で学級懇談会があるから、いつものように何かお菓子を作って持って行こうと思い、今回はココナッツケーキを焼いた。

昼に焼いた1台では足りないので、夜に2台目を焼くつもりでいたんだけど、息子が友達を連れてきて、最初は1人だったのに後から2人追加で来てしまい、1人だったらガトーショコラの残りでも出そうと思っていたのにそういう訳にもいかず、結局卵3個使ってマーライコウを作ってしまった。

となると、夜にココナッツケーキをもう1台焼いたとしたら…明日の朝食べる卵がなーい！！！
これはまずい。
しかも、マーライコウでベーキングパウダーを使ったら、夜に焼くココナッツケーキの分が足りなくなりそうな感じで…こっちもキツキツ！！
(結果的にはマーライコウの分を少し減らして、ココナッツケーキの方も少なめのベーキングパウダーで何とかしのいだ)

牛乳くらいなら会社帰りの夫に買い物を頼むんだけど、卵は自分で納得のいくものを買いたいので、息子の友達が帰った後に急いでスーパーへ。
いつも使ってる卵は生協の宅配でしか取り扱ってないので、スーパーでは売ってないのよねー。
だから「同じものをお願い」って訳にはいかないから、あれこれ吟味しないとならないのだ。

とにかく卵を買って一安心。
しかしベーキングパウダーが底をついてしまったので、こちらはネットで注文。
届くのは木曜日くらいかな～
ベーキングパウダーが届くまではマフィンはやめて他のお菓子を作らなきゃ。