ちょっとちょっとぉ～

さっき日記を書こうとして、とりあえずタイトルを入力してから、弾みでエンターを押したら、本文に何も書いてないのにそのまま更新されたよ(ーー;)
普通、タイトルと本文って空欄だと更新出来ないものじゃないのかね？？
確か前のバージョンでは、最低でも２文字くらい入力しないと更新出来なかった気がするんだけど…
間違ってUPした記事は慌てて削除したけどさ、あんな間違い記事でも更新サイトに更新情報が載ると思うと、何か申し訳ないわぁ…

…って今日はこんな事を書こうと思っていた訳じゃないんだけど(笑)

今日もまた、智の添い寝係をしていたら自分も落ちてしまった。
目が覚めてから洗い物をして、明日の晩ご飯のクリームコロッケのタネ作りをしたのであった。
明日の朝作ってもいいんだけど、粗熱を取ってから冷蔵庫で冷まして、夕方に成形～となると、ちょっと慌ただしいというか。
前の晩に作って冷蔵庫で冷やした方が、次の日確実にタネが冷えてて成形しやすいし、何より朝ゆっくり寝ていられる！(笑)
明日は音楽教室がお休みだから早起きしなくてもいいのだー！
ちょうど天気も悪いし、出掛けずに済むのは有り難い。
(外はうっすら雪が積もってますよ。そしてもの凄い暴風～～～)

というわけで、明日の晩ご飯はエビクリームコロッケとコーンクリームコロッケですよ。
クリームコロッケを作るのは久々だわ。
これを作るには色々と条件が重ならないとダメだからねぇ。
まず、ホワイトソースに必要な材料がふんだんにないといかん。今はバターや小麦粉などが高いから、そんなに買い置きがないのよね。
そして牛乳もうちはよく飲むので、足りなくなったら困る。
揚げ油も、最近は特売なのにそれほど安くないから買い置きが少なくて、クリームコロッケみたいにたっぷりの量で揚げたい時は、油の在庫に余裕がないと。

それと、ホワイトソースを作るのにちょうどいい鍋が未使用の時(笑)
この鍋、直径16cmほどの片手鍋なんだけど、普段はお味噌汁等の汁物を作るのに使ってるのよね。
これが空いてないとホワイトソースが作りにくいのだ。
今日はカレーの日だから、この片手鍋が空だったというわけ。

あとは私の気力が充実してる時！(笑)
何故かクリームコロッケを作る時って、妙な気合いが入る私(＾_＾;
元々ホワイトソースを作るのは得意なんだけど、それ故、絶対失敗したくないって思いが強くてね～
ちなみに今日も納得のホワイトソースが出来ました！！
自分で言うのもアレだけど、かな～り滑らかよ～～～(￣ー￣)…と自画自賛(笑)
いやいや、本当に満足の仕上がりでした。
問題は明日の成形かなー。これで結構失敗するのよね。綺麗な俵型とか小判型が作れなくて。
今回は結構固めのソースにしたので、成形はしやすいはず。

と、夜中にテンションの高いぎんじさんでした。

◇

昨日焼いたプレーンシフォンの記事をサブブログにUPしました。
http://ginji2007.exblog.jp/
前回作った時からレシピを見直して作ったものなんだけど、今回の食感は自分の理想に一歩近づいた感じ。
でもまだまだ腕が足りませんなーーー。
せっかく膨らんでも縮んだら意味ない(＾_＾;
でも前回よりはふわふわよ～～～(縮んでない部分は、ね)
智も「ふわふわだ♪」って言って食べてた(＾－＾)

そうそう、私が理想とするシフォンケーキの店があるんだけど、そこのお店で通販をしていて、久々に食べてみたいな～と思ったのよね。
でもホールでしか販売していないので(ホールは高い)、勝手に取り寄せするのもな～と思ってロデムさんに訊いたら「いいよ」って言ってくれたので、買う事にしたのだ！
とにかく初めて食べた時は感動したからね～～～
あの味をもう一度自分の舌で確かめて、それを目指して作るのだ！
やっぱりバニラを買った方がいいのかな。基本だし。でもバナナも捨てがたい。う～ん困ったー(笑)

さて、寝るか。
すっかり日付が変わっちゃって、もう2時ですよ。ははは。