気分は金曜日

何故なら、明日ロデムさんが一日休みを取ったから！
本人曰く「冬休み」という理由らしい。んなもん、あったっけ？？(汗)

何故明日なのかというと、明日は智が「ことばの教室」に行く日だから。
先月行って見て貰った結果を、詳しく教えてくれるはず。
ロデムさんも一緒に聞いてもらった方がいいし、何よりバスで行くのは面倒なので、乗せていって貰えるのが嬉しい♪

◇

今日は「メープルクッキー」を焼いた。
来月早々に友達の誕生日があるんだけど、何かとお世話になっている友達なので、お菓子を作ってプレゼントしようかな〜なんて思いつつ、何がいいかあれこれ探していたら、ふと目に入ったのが「メープルクッキー」のレシピ。

そういえば家にメープルシュガーがあったな〜、メープルシロップもあるよな〜。うん、いいんじゃない？という事で、早速試作！！
ただ、思いの外メープルシュガーの残量が少なくて、試作で使ってしまうと本番で足りなくなってしまうので、とりあえずメープルシュガーは入れずにシロップだけで作ってみた。

結果。
んまーーーーーーーい！！(≧∇≦)
シロップしか入ってないので、メープル風味はそれほど強く感じなかったけど、何より食感がいい！サクサクと軽い口当たり。
あぁ〜こんなに美味しく作れるなんて…ふっふっふ。
智に食べさせたら次から次へと「食べる！」って催促が(笑)

うん、これはいい！！
今回は抜き型を使ったので薄く伸ばして使ったけど、生地がまとまった段階で冷凍できるという事なので、アイスボックスクッキーにしてしまえば食べたい時に切り分けて焼けるから楽ちんだ。

というわけで、プレゼントはこのクッキーに決定〜！
あとは可能であればバナナシフォンも焼く予定。ちょうどいい感じに熟れているバナナもあるし、前回焼いてちょっぴり自信がついたので、どうしても作りたいんだよね〜
こんな風に考えるのって何だか楽しいぞ。
ああ、早くメープルクッキーの本番を作りたいー！！(笑)←焼くのは30日朝までお預け。