昨日よりはマシ

2007年12月16日お菓子・パンの事

今日もまた、マトファーのパウンド型でバターケーキを焼いた！
今度はレモン汁とラム酒が入ってない、ホントにシンプルなケーキ。
焼き時間はいつも通りだったんだけど、何故か今回は串を刺したら生地がどっとついてきた…前の型は大きくてもしっかり焼けてたのに、この差は一体…？？
焼き時間を10分延長したら、ちゃんと焼けたので一安心。
う〜ん、まだまだこの型のクセが掴めないということか？？
気になった周りの焼き色も、しっかりと焼いたせいかうっすらきつね色に。
よし。この調子でどんどん焼いていくぞー！

しかし一つ問題が。
昨日はグラニュ糖をミルミキサーで細かく粉砕し、粉糖のようにしたんだけど、今日はグラニュ糖をそのままで使用してみた。
そしたら、てっぺんに白い粒々が現れた！！
正直、気持ち悪い…(;´Д｀)
今までこんな風になった事ないんだけどなぁ…？？どう見ても、グラニュ糖の粒に見えるんだけど、まさか溶けないなんてあるのかな？？…これは一体なんだろう？？

一難去ってまた一難？なマトファーなのでした(苦笑)