やったね♪

今日はハンバーグ。
こっちに引っ越してからというもの、合い挽き肉が安く手に入らないもんで、たまに安く売ってる時があるとついつい買ってしまう。
で、合い挽き肉と言うとコロッケかハンバーグくらいしか思い浮かばないもんで、当然のようにハンバーグを作ったのだった。
（あ、ロールキャベツってのもアリだな。キャベツがあれば）

しかし…結婚してからハンバーグは結構作ってる方だと思うのだけど、どうも上手に作れた試しがない。
味付けが薄いとか、ジューシーじゃないとか、中まで火を通そうと思って焦がしたとか、どうも決まらないのよね。

ところが。
今日はねー、ロデムさんに褒められたのよ〜！！(喜)
まず始めに「このソース、美味い」と言われて、次いで「ハンバーグも良いわ」だって♪
うひょー！ハンバーグで褒められたのは初めてだわ。

この勝因は何かと分析してみた。
まず、大量の玉ねぎを使用した事。
ついでに人参のみじん切りも加えてみたんだけど。
普通は挽肉300gに対して玉ねぎ1/2個が一般的なのかな？（私が持ってる本にはこの分量だった）

でも今日はお肉200gに対して玉ねぎ(大)1個使用！
細かくみじん切りした人参と共に飴色になるまでじっくり炒めてカサを減らし、ようやくお肉よりちょっと少なく感じる程度の分量。
それから、パン粉をふやかす時に牛乳ではなくブイヨンを使った事。
…このくらいかな。

あまり玉ねぎが多すぎるとボロボロになってしまうと思ったけど、何とかギリギリセーフって感じ(笑)
玉ねぎの甘みが強くなると思って塩を多く入れすぎた気がしたけど、ロデムさんには丁度良かったみたい。
（私にはちょっとしょっぱかったなぁ）

それから、ソースは至って簡単で。
ハンバーグを焼いた後のフライパンに、ケチャップとソースと粒マスタードを加えて加熱して、塩コショウで味を調えるだけ。
このソースは今までに何度も作ってるんだけど、いかんせん目分量だけに作る都度味が変わるのよね(￣▽￣*)
でも、今日のは忘れないうちにメモしておいたから、次回からも同じ味で作れるはず！！

ちなみに分量はケチャップ3：ソース2：粒マスタード1の割合で混ぜたかな。
いつもソースとケチャップが半々くらいで、粒マスタードは控え目にしていたんだけど、思い切ってマスタードを増やしたのが良かったのかも。

自分が作った料理を褒められると、やっぱり嬉しいもんだよね〜♪
ちょっと浮かれている私でした。

◆◇◆◇◆◇◆◇

ペン字の通信講座の事。
私がなかなか諦めが付かない様子に思えたらしいロデムさんが、「習ってみれば？」って言ってくれた！！
わーい！嬉しい〜！！

と一旦は喜んだんだけど…やっぱり気になる受講料。
私が昔挫折した時の講座に比べると、こっちは1万くらい高いのよ。
今回、ペン字のチラシを見た時に、えー？！こんなに高いの？！って思ったもん。
でも内容はさほど大差ないように思えるんだよなぁ…

そこで、他の通信講座とかはどうなんだろう？って調べてみた。
そうしたら、色々あるもんなんだねぇ…今回私が申し込もうとしていたやつより、はるかに高い講座もあったりして。
もちろん、うんと安いものもあり。
まぁ添削の回数とか受講期間とか条件もマチマチだから、一概に高い安いとは言えないのかもしれないけど。
料金の他にも、気になるといえば「評判」っつー事で、こちらもあれこれ検索してみた。
実際に習った人の感想とかが一番参考になるからね。

そうすると、色々見えてきたんだなぁ…何が見えたかと言うと、私が申し込もうとしてる講座は「あまりよろしくない」って事が(￣▽￣*)
いや、その講座そのものというより、講座を運営している会社の評判が悪いというか。
あとは、添削してもらわなくても、テキストを見ながら練習をするだけで、ある程度の上達は見込めるという話もあったり。
それは市販の練習帳みたいなものでも十分らしい。

なるほど、これは以前私が申し込んだペン字の講座で既に実証済み。
一度も添削せずに終わったものの、少しは練習した訳で、その結果、確かに字は綺麗になった！
ただしその時だけで、継続しないとまた元通りだけどね。
でも、お手本を見ながらなぞるだけでも手応えがあるのだから、何も今慌てて高い受講料を払う必要もないよな…って思ったのだ。

ちうわけで、結論と致しましては「通信講座には申し込まない」事にしました。
今度帰省した時に、クローゼットの奥に追いやっている昔のテキスト一式を持って帰るつもり。
他にもやらねばならない事があるのに（アルバムの整理とか！）、これ以上自分を追い詰めてどーする？って事だわね。

ちなみに、今回の事で色々と調べていたら、とても興味深いペン字講座のサイトを見つけてしまった。
もし今後通信講座を申し込むとしたら、このペン字講座にしようかな〜って思ったりして。
明日、ロデムさんに報告しようっと。