復活

昨日あれだけ熱やら頭痛やらで辛かった体が、今日はうって変わって元気。
まぁ、自力でどうこうしたというよりも、病院でもらった薬のお陰なんだと思うけど。

智の咳がまだ治まらないので、継続して薬をもらうために小児科へ行ったついでに
自分も診て貰ったのだった。
小児科と行っても大人も診てもらえるから、診察券作ってあったんだよね。
先生に「坊やもお母さんも喉真っ赤だねぇ〜」って言われたよ(笑)

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とにかくそんな訳で元気になったんで、今日はちゃんと晩ご飯を作ったわ。
昨日はホント、寒気もあって水を触ったりするのが嫌だったからねぇ。

茄子が3本あったんで、これをどうにかしたいなぁ…と料理本を漁っていたんだけど、
（ロデムさんは茄子が苦手なのて、焼き茄子とかは無理なのだ）
これといってピンとくるものがなくて困っていたら、ローカル番組の料理コーナーで
「まさにこれだ！これしかない！」ってな料理が紹介されていたので、早速レシピをメモして実行！

それは、茄子と豚肉を炒め煮するもので、時間も15分程度しかかからない簡単メニュー。
【レシピ】
茄子3本は乱切り、豚肉は薄切り肉を100gを一口大に切る。
多めの油でニンニク2かけ（輪切り）と生姜1かけ（千切り）を炒め、香りが出たら豚肉と茄子を加え更に炒める。
そこに醤油大さじ3、砂糖大さじ2、酒・みりん各大さじ1を加えて弱火でコトコト。
煮詰まって照りが出てきたらOK。

番組では鷹の爪も使うと言ってたけど、入れるの忘れちゃったわ。
入れなくても美味しかったけど、多分入れた方がもっと美味しかったかも。
味が締まるというか。
ま、好みの問題か。

温かいうちに食べたかったのだけど、智のご飯を先に済ませたので、
私が食べる頃にはすっかり冷めてしまった。
でも冷めても美味しかったわ。
ついでに言うと、豚肉は切り落としだから大きさがバラバラだったけど、これも問題なし。
茄子にしっかり味が染みて美味しかった〜♪

あとはホッケを焼いたのと、大根とキャベツの千切りサラダ（ビバ千切り！千切り大好き！）
今日は一汁三菜でいい感じだ(笑)

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昨日の智は、ここ最近には珍しく夜中0時前に寝てくれた。
でもすぐ起きたけど(^_^;
さすがに怠くて付き合っていられなかったんで、無理矢理添い寝攻撃。
智はしばらく起きてたと思うけど、私はそのまま撃沈したわ(笑)

その後3時に起きたけど、30分ほどで寝てくれたし、結構ゆっくり寝られた感じ。
昨日の体調で未明まで起きられたらたまったもんじゃないからねぇ。
ホント助かった。

でも今日はまた元気いっぱいに遊んでるけど(-_-)
もう日付が変わって5日の0時半を回ったよぅ〜
今日は昼寝だってそんなにしてないのに、何故寝ないのだろう？
こんなに不規則な生活を送る赤ちゃん（1歳でも赤ちゃん？）ってアリなのか？
これって親に似たんだろうか(苦笑)
あぁ〜〜〜私が生活リズムを悔い改めないといかんのね。ちーん。